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育兒.持家.愛自己
標籤醬料,共有15筆資料
作者:林睿鵬
國立成功商業水產職業學校推動九孔繁養殖特色課程,除了傳授養殖技術,近年師生更著手研發醃九孔、九孔干貝醬等加工食品,從中學習配方調製,也在校內販售,跨足餐飲及商業領域,產品保留天然原味,深受教職員工好評...
作者:黃慧玫
中秋節將至,「烤肉+月餅+柚子」的聚會Set絕對不會少!但是,傳統月餅與烤肉塗醬都有高脂肪、高熱量和高含鈉量的問題,對慢性病患者、追求飲食健康者或身材管理者都不適合。 林口長庚紀念醫院營養治療科...
作者:林怡亭
中秋佳節即將到來,有各式月餅、烤肉,不小心多吃就發胖。如何在在諸多美食的誘惑下,避免踩到地雷,柳營奇美醫院陳品秀營養師分享幾個飲食訣竅。 健康吃月餅 掌握三大要點 在月餅方面,可遵循三要點︰第...
作者:李玲熙(Olivia Lee)
鳳梨、蘋果、水蜜桃、奇異果等甜水果和檸檬、柳丁、萊姆等酸味強烈的水果,都很適合用於製作醬料。罐頭水果使用上較方便,但新鮮水果帶有自然的味道,也可以加入水果乾增加香氣。 葡萄乾美乃滋醬 可以用其...
原味優格本身就有足以滿足佐醬條件的濃度和酸度,可以再加上砂糖、蜂蜜、柚子醬等甜味,或是食醋、檸檬汁等酸味。此外,也能加水果乾或堅果,同時享受香氣與果香。 美乃滋優格醬 這是每個人都能快速做出來...
作者:蘇湘雲
中秋節快到了,很多民眾一想到中秋節就想到烤肉。吃烤肉時,千萬不要小看烤肉醬的醬料刷,醬料刷亂刷,烤肉醬就會成為細菌、食物中毒溫床!馬偕紀念醫院營養醫學中心課長蔡一賢建議,民眾使用醬料刷刷烤肉時,一定要...
作者:土居純一,土居京子,土居成吉
我家不太使用市售的現成沾醬。 習慣在食用當天自製當日所需。 昆布粉不只美味, 還可融合油和醋,兼具乳化劑功能。 所有沾醬的作法 只需混和所有材料,攪拌均勻即可。
作者:陳彥甫
2013年5月,媒體踢爆某家知名廠牌醬油中的「單氯丙二醇」超標,單氯丙二醇是化學醬油加工、加熱過程中常產生的化合物,依法規定,醬油類中的單氯丙二醇含量應在0.4ppm以內。但衛福部證實,多家醬油公司的...
作者:黃秀美
諮詢:新光吳火獅紀念醫院營養師夏子雯
一到冬季,就是親朋好友相聚吃火鍋的熱季,不管是麻辣鍋、牛奶鍋、藥膳鍋、酸菜白肉鍋,都很受歡迎,冬天吃火鍋,要怎麼吃出健康,不發胖? 明明是有大量蔬菜,又有營養的暖呼呼火鍋,為什麼常常吃到胃腸不適...
作者:韓良憶
據說雙魚座的女人「酗」咖啡。別的雙魚是不是這樣,我不知道,但我絕不否認對咖啡有不可自拔的迷戀。 曾經一天起碼得喝上五杯加奶不加糖的熱咖啡,才覺得生命有意義,這一天算是活了。後來逐漸察覺痛飲咖啡帶來的...
婦幼展落幕 寶寶健康也有收穫嗎? 新生兒篩檢三重點:出生後48小時及早篩,守護健康減少威脅!
成分自然美味依舊!近百位媽媽滿意推薦「樂事自然滋味洋芋片」,給家人少負擔
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