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標籤調味料，共有18筆資料
作者：高敏敏 營養師
就問一句：你家有味精嗎？ （媽媽說：我們家不放味精，都用雞粉、香菇粉、鰹魚粉⋯ 你們有想過，味精錯在哪嗎？真的不好嗎？其實⋯我們都誤會他了！ 奉上那些年被誤會的味精 關於味精大小事，一次說給你聽...
作者：凱莉安‧佩崔西
我對你的贅肉是零容忍，我要你不能吃榖物，不能吃糖分，不能吃乳製品，不能吃豆製品，不能吃垃圾食物。沒有例外，沒有藉口。我現在又要頒布一條新規矩──只能加我允許的調味料。這表示任何現成的美乃滋、番茄醬、沙...
作者：梁廷守
純天然調味粉需等寶寶進入斷奶期後方可使用。只需加入半小匙純天然調味粉，便能讓離乳食美味加分、營養兼顧。 為了防止氣味流失或受潮，請務必將純天然調味粉置於密封的容器中，放進冷凍庫保存。 昆布粉 ...
作者：主婦與生活社
讓美味更上一層樓的原創調味醬。 大蒜醬油 可冷藏4週 不需用火 【食材】（方便料理的分量） 蒜頭……1顆 醬油……適量不需用火 作法 蒜頭去皮後放入保存容器瓶中，倒入醬油，總量約快蓋過...
作者：林怡亭
傳統觀念認為味精恐帶有毒性，吃太多會引起身體不適，為了解開這大半世紀的謎題，食藥署邀請台灣大學食品科技研究所葉安義特聘教授，臺灣國際生命科學會張月櫻秘書長，向民眾解釋味精用處，解答在使用味精上的疑惑。...
作者：關嘉慶
一道菜要美味又吃得健康，除了食材之外，調味料也很重要，尤其是醬油，更是身負重任。而坊間製作醬油的廠商眾多，不只是品牌多，甚至是有各種不同風味的醬油。到底應該如何選擇醬油呢？專家說，看食材來搭配醬油，而...
很多人都不愛吃味精，甚至有人會出現所謂的「中國餐館症候群」，但是又有很多婆婆媽媽喜歡用味精，覺得不加味精，菜餚就不夠味；到底味精對人體有何好處與壞處？有哪些人確實是要少吃呢？ 味精對人體的傷害並...
作者：藤田かおり
餐廳或咖啡店的沙拉很時髦且美味～ 想在家裡做出相同的東西，想必一定有模仿不成而失敗的經驗吧！ 其實家裡做的沙拉跟餐廳的沙拉只有那樣東西不同而已⋯⋯ ＼餐廳的沙拉,不管試做幾次都模仿不成的問題／ ...
作者：生井理恵
「砂糖」一直都被大家認為是減肥和健康的大敵，但是除了調味，糖還有能給食材脫水和保水的功能，是做菜時不可或缺的調味料☆ 今天就讓我們來瞭解砂糖的種類和特性，聰明地去選購砂糖吧～ 「砂糖」是敵？是友？ ...
作者：康健編輯部
鹽漬檸檬是誕生於摩洛哥（Morocco)的調味料。每天飲食中不可或缺、像日本的梅干一般的存在。 鹽漬檸檬的做法非常簡單。在瓶子裡裝進鹽和切成塊的檸檬醃漬，原封不動地放上兩週就完成了。或許有人會想...
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