份量:
四人份
材料:
紅棗或黑棗8顆、枸杞1小把、當歸3片、去骨雞腿2隻、梅酒2碗、梅汁半碗
調味料:
鹽、米酒
做法:
1.將雞腿兩面抹上鹽跟酒,用錫箔紙包起來蒸20分鐘。
2.將紅棗.枸杞.當歸用1.5杯水煮開備用。
3.將蒸雞湯的湯汁與枸杞水混合加進梅酒跟梅汁試味道,不夠鹹加一些鹽。放入冰箱冰3天,期間要去翻動一下,覺得冰上一星期很入味更好吃。
4.取出切片即可食,要吃多少切多少,其他的繼續讓他入味,用過的湯汁冰好還可在做,做第二次之前先煮過重新調味即可。
四人份
紅棗或黑棗8顆、枸杞1小把、當歸3片、去骨雞腿2隻、梅酒2碗、梅汁半碗
鹽、米酒
1.將雞腿兩面抹上鹽跟酒,用錫箔紙包起來蒸20分鐘。
2.將紅棗.枸杞.當歸用1.5杯水煮開備用。
3.將蒸雞湯的湯汁與枸杞水混合加進梅酒跟梅汁試味道,不夠鹹加一些鹽。放入冰箱冰3天,期間要去翻動一下,覺得冰上一星期很入味更好吃。
4.取出切片即可食,要吃多少切多少,其他的繼續讓他入味,用過的湯汁冰好還可在做,做第二次之前先煮過重新調味即可。