炎熱的天氣最容易影響食慾,許多人光想要吃些什麼,便得煩惱個老半天。其實配合節氣變化,飲食若能跟著調整,就能維持營養攝取的充足性,並滿足大快朵頤的樂趣。
食材:
蕃茄丁30公克
起士丁20公克
油麵80公克
香菜末1/4茶匙
洛神花適量
調味料:
蕃茄醬1大匙
黑胡椒1/4茶匙
味霖適量
橄欖油適量
作法:
1.洛神花朵泡汁約一百毫升。
2.麵放入滾水中煮熟後,撈起泡冰水至涼,再以少許橄欖油拌勻備用。
3.將作法2的麵放入調理盆中,加入蕃茄丁、起司丁、香菜末、洛神花汁,及所有調味料拌勻即可。
諮詢:吳明珠 (吳明珠中醫診所院長 )
食譜製作:顏蕭美惠
《育兒生活》‧2008/8月號