最近突然發現自己很難想起鑰匙放在哪裡了？或是經常忘記熟人的名字？在排除一些認知退化之前，或許可以先看看自己的飲食是否有礦物質鎂缺乏的情形。
鎂是人體必需的一種礦物質，我們能從深色蔬菜、某些水果、豆類以及堅果類等食物中獲取，新研究發現此礦物質除了已知的生理功能外，還能幫助對抗老化相關的記憶流失。神經科學家們發現一種新開發的化合物，能增加腦部對鎂的利用能力，該化合物是羥丁氨酸鎂（magnesium-L-threonate, MgT），藉由增加腦部鎂的利用能改善老鼠的學習能力、工作記憶力以及短期與長期記憶力。此外，這種鎂還能幫助年紀大的老鼠在一系列學習測試中有良好的表現。
鎂與良好記憶力的關係
研究實驗羥丁氨酸鎂如何刺激神經突觸變化，神經突觸是神經元之間連結的地方，在神經訊息傳導上是很重要的。他們在年輕與年老的老鼠上發現羥丁氨酸鎂使突觸間的柔軟性與強度增加，並促進海馬迴（hippocampus）中突觸的密度，海馬迴是腦中對空間、方向感與長期記憶很重要的部位。
另外也發現羥丁氨酸鎂能促進年長老鼠在僅有部份資訊情況下回溯記憶，不過這樣的效果在年輕老鼠身上並未被觀察到。當給予不完整資訊的時候，老化會嚴重影響記憶回想的能力。由於鎂在維持正常細胞功能與身體健康上是很基本的離子，許多生理功能失調會在身體缺鎂的時候表現出來。
你知道每日該攝取多少鎂嗎？
美國的每日營養建議攝取量中，鎂的攝取標準為：
台灣在1993年時也發表一套中華民國每日營養素攝取建議量（Recommended Daily Nutrient Allowance），簡稱RDNA，但最早的版本並沒有鎂的建議攝取量，直到2002年修訂過後才有了鎂的建議攝取量。
中華民國每日營養素攝取建議量（RDNA）針對鎂的建議攝取量：
根據1993至1996年國民營養健康狀況變遷調查的資料，19至64歲受試者每日鎂平均攝取量男性為287毫克，女性為212毫克。其中15至18歲男性及11至24歲、50歲以上女性，鎂的平均攝取量尤其偏低，不管如何，國人鎂的攝取量都是不足的。就此而言，鎂與一些身體功能、疾病的關係是值得被探討的。
《營養的迷思》
