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九招降低對鹹零嘴的食慾

資料來源:三采文化

2012年11月01日

文:朵琳‧芙秋

當那些令人氣餒的食慾驅使你吃洋芋片、餅乾、爆米花、或蝴蝶餅乾時,不妨試試看這些降低口腹之欲的招數:

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圖片來源/Pixabay

1. 嚼脆的蔬菜,沾低熱量、零脂肪的沙拉調味醬。不吃洋芋片,改吃紅蘿蔔沾可口的沾醬。冰箱裡隨時準備好切成條狀的紅蘿蔔和西洋芹,以及綠花椰菜、白花椰菜,這樣就沒有藉口不吃這個健康的食品了。

2. 問自己:「我是真的想吃酥脆的鹹食品,還是說我渴望的其實是脂肪?」你很想吃脆的薯條,油膩的洋芋片,或是現炸的洋蔥圈嗎?如果非吃高脂或是炸得脆脆的零嘴不可,那麼你的渴望可能與咔嘣咔嘣或鹹味沒有關係,而比較與含有脂肪的東西有關,那就要請你採取第二十一章的建議了。

3. 如果你在生別人的氣,那麼你要明白的是,狂吃不健康的食物懲罰自己是沒道理的事。你在狼吞虎嚥的吃那些又鹹又油的洋芋片,所以你必須知道你是唯一會受感覺邋遢、臃腫、體重過重影響的人。用健康和有建設性的方法(例如運動)發洩你的怒氣,別攻擊自己吧。

4. 從源頭去處理你的壓力、緊繃、或焦慮。在處理想吃東西的慾望時,最好的辦法就是消除問題的源頭。是什麼事情造成你的壓力?你可以採取什麼步驟(即使是小小的步驟)紓解部分壓力?就算這些步驟看起來可能有點嚇人,還是要逼自己去解決這種不舒服的情緒。你在內心深處已經知道需要怎麼做,可是又害怕結果,怕弄巧成拙,而不是改善現狀。不妨想像過比較好的生活會是什麼樣子,並且告訴別人你接受和不接受的事情。你是在幫自己一個大忙,而且在採取積極的行動後,你會立刻覺得有力量。

5. 把菜端上桌以後才在上面撒少得不能再少的鹽,而不是煮菜的時候就加鹽。加在食物表面的鹽,往往比加在食材裡煮更能嚐得出鹹味,那是因為鹽在烹調的過程中會降低鹹味,但是並沒有失去鈉的成分。有一項研究給研究對象不含鹽的食品,但是可以無限制撒鹽罐裡的鹽,結果研究對象撒的鹽量只是每一種食物烹調時用鹽量的百分之二十而已。一位研究員下的結論是,在對鹽的渴望方面,「……嘴巴感受到的鹹味,是人喜歡鹹食的原因,而不是實際上攝取的鈉的多寡。」

6. 運動!運動長期而言會使你的感覺比吃一桶爆米花、洋芋片、或蝴蝶餅乾來得好多了。你準備好對你的室友、老公、或是老闆發脾氣了嗎?你要做的不是打開碗櫥或是冰箱的門,而是走出大門,長距離快步行走。在心裡和自己談你的問題、感受、以及可能的解決辦法。

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