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新北三芝 採筊白筍玩再生紙DIY

資料來源:食尚小玩家

2012年10月19日

作者:林米祈 攝影:食尚小玩家攝影中心

「一、二、三!」當主持人一喊到三,所有大小朋友都跳進綠油油的田裡,彎著腰、低著頭,在泥田裡奮力折起一棵棵的茭白筍。採茭白筍的趣味和成就感,讓小朋友忍不住大喊:「我還要繼續採!」

◎適合年齡:國小低年級以上孩童 ◎體驗季節:每年10月份

◎給爸媽的提醒:因採茭白筍須踏入泥田,家長可為小朋友攜帶一套乾淨衣物。

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↑只要戴上手套踏進田裡,就可以體驗採茭白筍的樂趣。

在三芝遊客中心舉辦的「2012三芝茭白筍節」,附近的茭白筍田讓民眾可以親自體驗採茭白筍的樂趣。採茭白筍不需複雜的裝備,只要戴上手套,雙腳踏進含水的泥田中,就可以開始採茭白筍了!採茭白筍是一項十分適合小朋友的農事體驗活動,相較於其他農作物而言,茭白筍的採集十分簡單,只要在筍子根部用力一折,就可以輕易地採集茭白筍。茭白筍田水深約30公分,建議小朋友可以著短褲下田,親自感受軟爛泥巴的觸感,讓平時住在都市的小朋友,可以用雙腳與大自然做零距離的接觸。

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↑小朋友們高舉著茭白筍,興奮展現著他們的收穫。

採清脆茭白筍3要訣

想要採到好吃、清脆的茭白筍,一定要記得三大要訣:

1. 茭白筍青綠色外殼上若紅斑愈多,表示生長在筍內的「菰黑穗菌」愈少,筍肉就會愈鮮甜。

2. 採茭白筍時,先用手捏其根部,如果根部沒有凹陷就表示筍肉飽滿,可降低採到乾癟茭白筍的機率。

3. 若是看到外殼裂開的茭白筍,可以從裂開的縫隙中檢查茭白筍的顏色,顏色愈白代表筍子愈新鮮,肉質愈清脆。

農夫帶你玩

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↑三芝區農會茭白筍產銷班班長 盧昇輝

我們家世世代代都以務農為主,種植茭白筍也有超過三十年的經驗,是很傳統的三芝農戶。茭白筍的採收很適合大小朋友,我很樂意為大家示範採茭白筍的訣竅哦!

廢棄筍殼 DIY製作再生紙

從田裡採集來的茭白筍,最後都會剝去外殼,並加以食用。然而,這麼多廢棄的茭白筍殼,還可以做什麼用途呢?三芝茭白筍節活動中,邀請橫山國小的師生發揮創意,將茭白筍殼做成再生紙,不僅環保又實用,亦是一項非常在地化的勞作藝術。在活動現場的再生紙攤位上,民眾在指導員的帶領下,製作出具有自我特色的再生紙。再生紙的製作其實非常簡單,首先將曬乾的筍殼泡軟,取出纖維打成漿,再用紙模撈起紙漿,最後用海綿把紙漿多餘的水分吸乾,只要等紙漿曬乾,再生紙就大功告成!小朋友不僅可以體驗製作再生紙,也可以在上面塗鴉,創作出獨一無二的紀念品。

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↑活動現場的再生紙DIY,將廢棄筍殼做成再生紙,環保又實用。

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