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中秋烤肉腹瀉急診多 注意食材衛生遠離腸胃病

資料來源:國際厚生健康園區

2012年09月27日

文:國際厚生健康園區

2012/9/26 

中秋節是烤肉旺季,依據疾病管制局疫情監測資料,近年中秋節假期,全國急診腹瀉就診病例都有明顯上升情形,疾管局提醒民眾,中秋烤肉應注意食材衛生,並落實勤洗手、不生食及不生飲等良好衛生習慣,以減少腸道傳染病或群聚事件發生風險。  

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圖片來源/Pixabay

國人在中秋節喜好以烤肉活動與家人親友團圓歡聚,如果烤肉食材不新鮮、長時間未置於低溫保存或未徹底烤熟再食用,將容易造成腹瀉等腸道傳染病,疾管局疫情監測資料發現,往年中秋節假期週平均急診腹瀉就診,均較當年中秋節前一週增加。  

腹瀉等胃腸道感染疾病主要透過糞口途徑傳播,其中諾羅病毒的病原具有高度的傳播能力,常於校園及人口密集機構引起大規模的感染;另生蠔及文蛤等貝類水產品,具有濃縮水中病原物質的特性,生食受污染水域生產的貝類,也容易感染諾羅病毒等腸道傳染病致病原而造成腹瀉。  

疾管局呼籲民眾,中秋烤肉應注意食材衛生,拿生、熟食物時,要使用不同的筷子、夾子,避免生熟食相混或食材半生不熟,食物要徹底烤熟後再吃,並且做好良好的衛生習慣,以免引發腸胃道疾病。

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