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主婦聯盟籲 制定蔬菜硝酸鹽含量規範

資料來源:國立教育廣播電臺

2012年09月20日

作者:國立教育廣播電臺

主婦聯盟環境保護基金會表示,支持有機農業立場,有機蔬果還是比一般慣行農法生產作物,可避免攝取過多農藥。
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圖片來源/Pixabay

近來有關「有機食物未必更營養健康」報導,引發大眾疑慮,可能降低民眾對有機產品的信心,主婦聯盟環境保護基金會表示,支持有機農業立場,雖然有機蔬菜無法倖免於硝酸鹽含量過高問題(因為不管有機或化學肥料,只要使用過多氮肥都會提高蔬菜的硝酸鹽),但有機蔬果還是比一般慣行農法生產作物,可避免攝取過多農藥,只是目前國內對蔬菜硝酸鹽含量並無規範,無法引導有機農業落實有機蔬菜中硝酸鹽減量,呼籲政府應儘快制定蔬菜硝酸鹽含量規範,增加有機蔬菜低硝酸鹽驗證,進行蔬菜硝酸鹽相關研究,並定期抽驗市售蔬菜硝酸鹽含量。

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