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愛上巧克力-瑞士巧克力鍋

資料來源:日月文化

2012年08月23日

作者:葉怡伶

瑞士人發明了將牛奶加進巧克力的方法;巧克力鍋的原文「Fondue」是瑞式法文,從「fondre」而來,指融化的意思。在巧克力鍋加上鮮奶油充分融化,是其宴客常用的甜點,亦是人們心中瑞士美食的形象之一。

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︱做法︱

1. 鮮奶油煮滾後,沖入巧克力。

2. 完全融化後用拌勻,即可沾水果享用。

︱準備材料︱

● 沾醬:鮮奶油 50g、55% 巧克力50g
● 主食:各式水果適量

Elaine說

微苦的巧克力醬,搭配精心設計的鍋具,以燭火溫熱巧克力,沾上冰淇淋、酸甜水果、棉花糖、爆米花或微鹹的歐式麵包,絕對是充滿浪漫異國風情與時尚的甜點。

info_img《Elaine愛上巧克力》

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