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食物進入嘴巴後,要咀嚼30至40次

資料來源:晨星出版

2012年06月28日

作者:新谷弘實

到目前為止,已經詳細說明了,不會耗損酵素並讓腸子充滿元氣的新谷式飲食法應該攝取何種食物,但這裡我們還要針對一個非常重要的「吃法」來告訴大家詳細內容。如果腸子健康,免疫力高,消化吸收與代謝都很順利,應該就能獲得美好的身體曲線。所以,當進行正確的飲食時,正確的食用方法也是不可或缺的。

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圖片來源/Pixabay

首先,就是要避免吃得太快與暴飲暴食。特別是那些想要增胖的人,務必記住即使大量進食而超出了自己腸胃的消化能力,最終還是會造成反效果。

因此,更重要的就是在食物進入嘴巴後,至少要逐漸養成充分咀嚼三十到四十次的習慣。咀嚼的動作可以讓食物變得更小,在進入胃部消化時就會更為輕鬆。

另外,當唾液的分泌變得活潑,唾液中所含的消化酵素(澱粉酵素)作用即可促進消化,胃與腸的負擔也隨之減輕。而且咀嚼動作同時還能刺激腦部的飽食中樞,自然就能預防過度進食。

尤其是睡前四到五個小時,這段時間請盡量不要吃喝食物,因為就寢時如果有食物殘留在胃部當中,會導致胃部下垂讓睡眠的品質不佳,造成身體的疲勞無法消除。如果情況嚴重,甚至食物會在入睡的期間從胃部逆流,有造成肺炎與睡眠呼吸中止症之虞。當保持空腹時,胃部會分泌強酸性(pH1∼3)的胃酸,並在入睡期間進行滅除雜菌與幽門桿菌(Helicobacter pylori)的殺菌動作。這是一種身體的偉大功能,是為了讓隔天早晨的進食能夠獲得有效果的消化。

特別是那些無法變胖的人,似乎有許多人在睡前都無法保持不要進食。當胃部當中的食物無法充分消化時,就會對腸子造成負擔,甚至也無法確實吸收營養成分與酵素。

首要之務還是在於用餐時間的修正。是否常因為工作繁忙而使用餐時間逐漸延遲?建議大家應該最晚七點前就將晚餐食用完畢。

info_img《Dr.新谷醫師「腸活」瘦身法》

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