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迷你法式鹹餅

資料來源:大寫出版社

2012年06月05日

作者:宋雅雯

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準備10 分鐘

烹煮30 分鐘

材料

培根............... 6 片
橄欖油............1 大匙
白蘑菇........... 6 顆(切小脆片)
小洋蔥............1 顆(切成末)
鹽、黑胡椒.... 少許
菠菜...............2 把(切成末)
全蛋...............5 顆
蛋白...............5 顆
鮮奶...............1/4 杯
起士末............1/3 杯

作法

1.烤箱預熱攝氏190 度,先將模型烤盤以奶油沾塗防沾粘。

2.把培根煎成略脆狀,然後移到砧板切碎。(此步驟由媽媽執行)

3.以橄欖油小火炒白蘑菇和洋蔥,直到磨菇呈淺咖啡色、洋蔥變軟後,移出火爐並趁熱度仍在時加入菠菜末。(此步驟由媽媽執行)

4.蛋、蛋白、鮮奶、鹽、黑胡椒一起充份攪拌,最後加入起士末。

5.把步驟④完成的拌料倒入模型烤盤中,約3/4 滿即可,上面再鋪上炒好的白蘑菇、洋蔥、菠菜與培根。

6.模型烤盤放入烤箱,約20-25 分鐘就可以取出準備享用啦!

小撇步

*青菜切愈碎愈好。
*一定要趁熱將菠菜加入炒軟的洋蔥中。
 

info_img《愛,從孩子玩廚房開始:39道動手做料理的教養課》

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