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憂年節零食點心熱量高?聰明選購聰明吃!

資料來源:國際厚生健康園區

2012年01月19日

作者:24drs.com

年節期間親友團聚,除了圍爐外,少不了應景的年節點心,像是年糕、核果點心、糖果等;年節零食點心的熱量、油脂常是民眾擔心的負擔,衛生局國民健康局表示,只要聰明採購、聰明吃,也可以開心享用。

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圖片來源/Pixabay

年糕象徵年年高升,年節食品中少不了甜鹹年糕、芋頭糕、蘿蔔糕等應節食物,這些糕類都等同於主食類,以一塊30公克的甜年糕來說,熱量大約有70大卡,相當於1/4碗米飯,建議可替換一部分正餐米飯、麵食。

炒鹹年糕、煎甜年糕使用的油和麵糊會增加多餘糖和油,蘿蔔糕、芋頭糕沾的醬油膏,也會讓人吃入不少鹽份,可以用蒸的替代油煎的作法,吃時也不要再沾糖,炒鹹年糕時其他配料少肉多菜,以薄鹽醬油取代醬油糕,都可以減少鹽分攝取。

而花生、瓜子、堅果類是飯後聊天最常見的點心,堅果油脂是對健康較好的脂肪酸組成,堅果也有除了油脂之外的營養素,同時含有不少的膳食纖維,不過堅果的含油量和熱量高,想要控制熱量者,應注意限量食用,同時在正餐中減少肉類油脂、煎炒煮炸的烹調油脂。

糖果也是應景的年節食品,但5到6顆花生糖、牛軋糖,就有300~400大卡的熱量,換算一位體重60公斤、輕度活動量的女性一日熱量1800大卡的需要,約佔1/5,建議選擇相對低熱量或有其他營養素的食物,如豆乾、魷魚絲、香菇乾、乾燥蔬菜水果、低糖果凍、蒟蒻乾等來替代糖果,同時控制食用量。

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