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「益生菌」和「益菌生」有何不同?

資料來源:方舟文化

2011年12月26日

作者:姚紀高

「益生菌」、「益菌生」是孿生兄弟嗎?看似大同小異但又暗藏玄機,它們真正的身分是什麼呢?

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圖片來源/Pixabay

大家較熟悉的是「益生菌」,因廣告中常會看到,所謂益生菌就是對身體有好處的「好菌」,是一種可改善人體腸內菌的平衡,有益人體健康的微生物,可維護腸道健康,預防腹瀉、便秘及腸癌等腸道問題。例如乳酸桿菌和雙歧桿菌即屬於益生菌。

在人體的大腸中寄居了許多細菌,其中有好也有壞,一般健康的腸道菌叢相當穩定,但是受到飲食、壓力、情緒或藥物的影響,菌叢因而改變。例如身體虛弱腸道受到感染、使用抗生素後或是任何嚴重的腹瀉都可能引起腸道菌叢的改變,引起疾病的產生。

那「益菌生」又是什麼?若因名字中有個菌字,以為也是微生物,那就大錯特錯了,其實它是指可以刺激腸道裏好菌生長的「食物」,能夠被有益菌利用並促進生長,抑制壞菌數量,使腸道更健康。這類的物質一般人通常會想到膳食纖維,其實真正有代表性的則是寡糖!

廣義地說,益菌生物質補充來源除了市售含有寡糖的飲料中或奶粉等產品外,多吃各類天然植物性食品,例如全穀類、豆類、海藻類、蕈類、地下根(莖)類、新鮮蔬菜及時令水果等食物(如後表),也都是不錯的選擇,既可增加纖維攝取,又可獲得「益菌生」物質。

「益生菌」在腸道內,就像戰場上的士兵一樣,而「益菌生」則可強化戰力,提供他們充足的糧食及彈藥,兩種加在一起對身體有加乘的效果,更能使有益菌發揮最大的戰力,行話稱為「合生素」。所以平日多攝取益菌生的食物,培養良好的生長環境,才能讓益生菌對身體的效益達到極致。

表:富含益菌生的天然食物來源

種類

食品

五穀根莖類

各種全穀類,如蕎麥、燕麥、糙米、薏仁;馬鈴薯、芋頭、蕃薯、南瓜、乾豆類

豆類

大(黃)豆、毛豆

蔬菜類

牛蒡、蘆筍、洋蔥、花椰菜、甜菜、香菇、洋菇、黑木耳、白木耳、海藻(海苔、裙帶菜、海帶)

水果類

木瓜、香蕉、蘋果

 info_img《腸子的吶喊》

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