這道菜是童年的回憶。小時候媽媽都會醃肉然後幫我們帶便當，加上一個荷包蛋，中午蒸好飯一打開一陣香味撲鼻，醬汁加酒香，甜甜的滲進飯裡，真是人間美味！現在右媽做的時候，看著我家小孩拌著飯大口吃，那種童年心情又來了！
＊5人份
材料：
里肌肉500g(可切成約20片肉)
調味料：
醬油5大匙、米酒5大匙、糖5大匙
作法：
1. 里肌肉切約0.5cm薄片，用菜刀(或肉鎚)拍一下讓肉鬆弛備用。
2. 醬油、米酒、糖先調勻，與肉片拌勻放冰箱冰一晚醃至入味。
3. 油鍋熱3大匙油，將醃肉汁瀝乾(醃肉汁保留在容器中)，肉片煎至兩面呈金黃色後，將醃肉汁倒下去，收汁至濃稠即可。
★右媽小叮嚀：里肌肉買回來可先放冷凍庫稍微冰成型會比較好切成薄片。
