代謝型態飲食並不強調計算卡路里，而是著重在「吃對個人三大營養素比例」。唯有吃對比例，才能真正獲得身體所需能量。
「能量」的產生對生命存活非常重要，人體有兩大系統主導能量的產生與應用：一是負責將食物轉變成能量的「氧化系統」；二是負責分配能量的「自主神經系統」。這兩大系統對能量的支配情形會因人而異，所以每個人對食物的代謝型態也不盡相同，因而出現有人即使吃多澱粉類食物也不會發胖，但另一些人卻即使只吃半碗飯體重也瘦不下來，這些都是因為個體對食物的代謝型態不同所致。
不同代謝型態及其對應飲食型態
一、蛋白質型(肉食型)
高蛋白質、高脂肪及低比例醣類(醣類三十％、蛋白質四十％、脂肪三十％)。
在自主神經系統會刺激、強化及支持交感神經系統(酸化作用)；在氧化系統則會增加慢速氧化的鹼化作用。因此，「蛋白質型」飲食適合副交感及快速氧化型者，作為調整血液酸鹼平衡。
二、混合型(雜食型)
結合「碳水化合物型」及「蛋白質型」飲食計畫， 適合平衡自主及氧化混合者。
三、碳水化合物型(草食型)
低蛋白質、低脂肪及高比例複合性醣類(醣類六十％、蛋白質二十五％、脂肪十五％)。
在自主神經系統會刺激、強化和支持副交感神經系統(鹼化作用)；在氧化系統，則會增加快速氧化的酸化作用。因此，「碳水化合物型」飲食適合交感及慢速氧化型者，作為調整血液酸鹼平衡。
換句話說，「食物種類」以及「蛋白質、脂肪、碳水化合物比例」，對不同代謝型態的人來說都不一樣。它們需要適當的「燃料」(Fuels)和不同的「混合燃料」(Fuel Mixed)來將營養轉化為能量。
以「食物」作為我們生命的燃料，它有可能是「良藥」，也有可能是「毒藥」。它具有治癒疾病的力量，也有致使生病的力量。因此，請盡你所能依照自己代謝型態來攝食。一旦你吃對適合自己的營養，就能讓你達到最好能量、體能展現高峰，並且食慾正常，自動修復身體，健康無病活到老。
《代謝型態減重全書》
