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職人體驗~一日小農夫 摘菜、學開農耕機

資料來源:食尚小玩家

2011年10月25日

作者:劉易昇 攝影:陳柏勳

「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦。」透過這句小朋友都能朗朗上口的詩句,真能體會農人耕作的辛勞嗎?來趟農事體驗,或許能讓孩子對農作看法全然改觀。宜蘭縣壯圍鄉「綠園有機蔬菜農園」推出完整的農事體驗,除了實地耕種、盆栽DIY 外,還能實際駕馭農耕機,感受「汗滴禾下土」的辛苦。

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「準備好了嗎?現在轉動鑰匙,開車囉!」懷著一顆忐忑不安的心,小朋友聽從『綠園』負責人黃王杰的指示,緩緩轉動鑰匙,轟隆隆的巨大引擎聲從農耕機突然竄出,著實嚇了小朋友一大跳!不過一開始的震驚,隨著將腳踩下油門的那一刻幾乎煙消雲散,興奮之情取代著緊張感,專注驅使農耕機前進後退,短短時間,小朋友便沉浸在駕馭農耕機的樂趣之中。

用農耕機翻田整地

「讓兒童學習操作農耕機,除了新鮮好玩外,也是讓孩子體驗農夫的工作情況,像這台農耕機,只要進行翻土整地,地會用得到它。」黃王杰表示,兒童操作農耕機無須家長陪同就能自行駕駛,安全無虞,而他也會根據孩子的年紀,深入淺出講解農耕機的構造與功用,不只是玩樂而已。

位在宜蘭縣壯圍鄉的「綠園有機蔬菜農園」,雖是發展休閒農業,卻是不折不扣的有機蔬菜生產農場,原本待在電子業的老闆王黃杰,在二○○四年放棄月薪十多萬的工作,選擇回到家鄉投入當時仍未受注意的有機蔬菜產業,至今已經近20 年,「當時宜蘭縣境內做有機蔬菜的只有我,不過那時候一般接受度並不高,經營起來很辛苦。」後來隨著國人觀念進步,有機農業逐漸受到重視,不久政府推廣休閒農業,黃王杰便興起讓小朋友體驗的念頭,於是自家占地約1.3 公頃的溫室,平時除了耕種四季時令蔬菜外,也開放讓人體驗農事。

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1.&2.DIY 菜盆栽過程中,可讓小朋友動手接觸土壤、在職人輔助下學習扦插蔬菜。

3. 預防病蟲害是種植有機蔬菜最重視的部分,放上色塊黏板,有助於抓蟲,也讓小朋友學到一課。

4. 菜園實際體驗種菜,孩童更能感受農人揮汗種菜的辛苦。

認識蔬菜特性

「小朋友,這是地瓜葉,它需要很多水分,但是對待莧菜可不能給它太多水,不然它就會枯萎了。」廣大的溫室也是最好的農事教育場所,黃王杰會帶領著親子,根據有機菜園所種植的蔬菜特性一一解釋,還會趁機教育孩子,種植有機蔬菜除了得針對不同品種特性仔細照顧外,病蟲害防治更是不可忽略的關鍵,「因為不能灑農藥,得用黏板黏住昆蟲的方式土法煉鋼,像菜園中有黃色黏板與藍色黏板,都會吸引不同的蟲子吸附。」黃王杰邊講邊示範製作黏板的方式,一旁的小朋友覺得饒富興味,主動幫忙。

駕駛完農耕機、對有機種植的耕作方式有初步認識,小朋友聽到這裡往往充滿期待,想一試身手。「綠園」的體驗也很貼心,會挑選剛整完地的溫室,讓小朋友實際種下蔬菜,並提供摘菜的體驗,要是種出興趣,這裡也開放特定區域讓親子認養種菜,只不過得每周抽空過來照顧,不能馬虎,才能真實感受當農人的辛苦。

1.&2. 來綠園體驗農務,小朋友才了解到原來青椒果實是這樣長出來的。

3. 成立將近30 年的綠園,是宜蘭最早從事有機蔬菜種植的農家。

4. 小朋友對於蔬菜盆栽DIY 都很感興趣,圖為白鳳菜。

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DIY 菜盆栽帶回家

若是沒時間照顧,「綠園」農事體驗中也有盆栽DIY ,與一般花卉不同,盆栽種植的是可食用的蔬菜,黃王杰說:「我們會根據時令提供不同的蔬菜種植,比方地瓜葉若是好好照顧可以吃上四個月沒問題,大陸妹植入三顆就足夠炒一盤菜,自給自足,亦是一種體驗菜農職業的方式。」

「開心農場」真的開心嗎?還是辛苦不為人知?讓小朋友實際來趟真實版的農事體驗,肯定能對農夫這項職業,有更多的認知。

職人 黃王杰先生

務農不可一絲懈怠

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農夫是一種很辛苦的職業,尤其是進行有機栽種,所耗費的精神更多,每一個環節都不能馬虎。原本我是從事半導體業,領著高薪,後來因為產業西進,公司打算將我派駐大陸,讓我開始思考人生另一種可能性。從電子業轉職為有機農夫,原來是很難的一件事!因為有機種植的蔬菜賣相不好,且不管天氣如何,也不能對手邊的工作有絲毫鬆懈,且有機栽種最常遇上病蟲害,防治技術至為關鍵。透過農事體驗是讓小朋友認識這職業最好的方式之一,實際駕駛農耕機、種菜、摘菜、盆栽DIY ,能讓小朋友對農夫工作更加了解,也可增進相關知識。

  綠園有機蔬菜農園

地址:宜蘭縣壯圍鄉壯濱路三段71 號

電話:(03 )930-1678 /0919-282-896

營業時間:須預約,無人數限制

體驗費用:農耕機每次50 元、盆栽DIY150 元起、認養蔬菜35 坪每年2 萬元

刷卡:無

網址: http://039301678.eyilan.tw

GPS :N24 度45 分6.27 秒/E121 度48 分55.51 秒

交通:國道5 號宜蘭交流道下→接192 縣道→接宜8 號鄉道→接台2 線濱海公路直行即達

其他:綠園以溫室種植有機蔬菜,密閉空間溫度不低,建議家庭於一早或傍晚時刻前往為佳

順便吃 農場旁吃平價海鮮

經過一番體力操勞,肚子很難不跟著適時表達抗議,就在「綠園」附近有間平價小館「過嶺快炒」,只要便宜的價格就能品嘗最新鮮的當地漁獲。

紅糟白帶魚手工去刺

過嶺快炒少有遊客駐足,卻是在地人流連忘返的最愛。老闆李正昌準備食材毫不馬虎,他只使用來自南方澳或大溪漁港當天才進的漁獲維持鮮度,寧願賣到缺貨也不願隔夜,備料新鮮但價格卻在100 至200 元之間,一家四口前往只需五、六百元就能吃得很有飽足感。過嶺快炒的菜色選擇眾多,大多以當地取得的食材為主,因為其地點近海,漁獲十分新鮮,因此建議家庭可多點海鮮類。

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店家最推薦的菜色是「紅糟白帶魚」,新鮮的白帶魚購入後業者須一條條手工處理,將刺剔除後搭配健康的紅糟料理,入口肉質鮮嫩,少了魚刺更讓小朋友吃得安心。而翻車魚也是南方澳的著名特產,有多種作法,老闆建議若是家庭點選,以清淡爽口的生炒方式最為適合。另外宜蘭在地有許多特色小食,包括冷筍、牛腱、粉腸與菜心,可依喜好選擇拼盤,感受宜蘭風味的鄉土料理。

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生炒翻車魚,從南四澳漁港當天取得的新鮮翻車魚,口感鮮Q 不膩(250 元)。
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擺盤豐富多樣的綜合拼盤,抱括冷筍、牛腱、粉腸、菜心都吃得出在地特色(可自由搭配,單點每盤100 元)
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招牌紅糟白帶魚(250 元)外脆內嫩,入口香酥清甜,老闆仔細以手工逐條挑出魚刺,相當用心。

過嶺快炒

地址:宜蘭縣壯圍鄉壯濱路三段267 號

電話:(03 )930-5998 /0987-266-201

營業時間:11 :00 ∼22 :00

費用:招牌紅糟白帶魚250 元、生炒翻車魚250 元、白蝦與小卷海鮮雙拼300 元

info_img 《食尚小玩家》 2011年9月號/No.37

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