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選對食物 對抗開學症候群

資料來源:國際厚生健康園區

2011年09月01日

作者:24drs.com

暑假接近尾聲,學子因假期過度放鬆,不規律的睡眠及飲食,當面臨步調緊湊的開學生活,很容易出現精神不佳、容易嗜睡等所謂的「開學症候群」,營養師表示,家長可利用最後的假期幫孩子調整飲食,多選用一些抗壓食材,再透過適度的運動來擺脫精神不濟、食慾不振,甚至暴躁易怒的惱人心病。

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圖片來源/Pixabay

大林慈濟醫院營養師王子南指出,高脂、高鹽、過於辛辣的食物會造成腸胃負擔,也會讓情緒緊繃,料理時盡量使用少量天然香草佐味取代調味醬,並可運用清蒸、燉煮、燒烤或涼拌等低油烹調方式,並多選擇低脂且零膽固醇的黃豆製品,取代飽和脂肪酸含量高的動物性肉品,平日也應避免濃茶、濃縮咖啡及提神飲料。

纖維質含量高的糙米、胚芽米、薏仁、麥片、小麥胚芽等五穀雜糧可平穩地提供身體血糖,維持腦部敏銳思考,而緊繃的生活常導致能量代謝增加,造成維生素B群的過度消耗,富含維生素B群的全穀類能提供足夠的營養素來持續面對壓力,建議每日1.5至4碗的主食,並平均分配於3餐,可選擇三分之一的全穀類取代精白米。

奶類有助於調節心跳及肌肉收縮並鬆弛神經,想調整睡眠時差的人不妨睡前飲用1杯熱牛奶幫助入眠,並搭配適度負重運動及曝曬陽光;而與日俱增的課業壓力往往加速消耗體內的抗氧化物,建議家長選擇富含維生素E的植物油取代豬油,每日可選擇堅果1把來取代市售零食,如果因壓力造成便秘,多攝取新鮮的蔬菜和水果就對了。

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