info_img info_img info_img info_img info_img

給孩子好吃又營養的一餐

資料來源:笛飛兒EQ教育

2011年08月22日

作者:黃苡菱營養師

淺談環境毒素

除了衛生署所公布之對抗塑化劑的三多政策:多蔬果、多喝水、和嬰兒盡量哺育母乳外,也應盡量少用塑膠製品,避免誤食塑化劑。

info_img
圖片來源/Pixabay

吃進營養 大腦更活絡

正在成長發育中的孩子,攝取正確營養可直接影響孩子頭腦本身的運作及幫助腦部的成長。那到底要攝取哪些食物營養來幫助孩子的腦部發展呢?

1.醣類營養

醣類是供給腦部運動的能力來源,所以補充醣類可提高腦部的活力。

‧食物來源:米飯、馬鈴薯、麵包、麵食…等

info_img營養小叮嚀:在攝取醣類的過程中,較建議攝取複合性醣類食物尤佳,因複合性醣類食物多為未加工之食品,例如:糙米、地瓜、十穀米、雜糧、纖維、五穀根莖類、水果…等,較可讓身體均衡的吸收,並幫助消化,幫助身體血糖中的平穩;非複合性醣類,因加工或食品精緻化,易造成身體吸收過快,導致血糖中的醣類快速被吸收造成。過多時,則會被身體中的胰島素帶至脂肪中造成囤積(所謂的肥胖),過少時,則會導致血糖過低,造成精神不濟、注意力不集中。

2.抗氧化營養

抗氧化營養主要捍衛腦部細胞中的脂肪結構,當受到如:塑化劑中的自由基(破壞人體細胞的物質)、或不飽和脂肪酸的侵襲。抗氧化營養將會成為腦部細胞中的保護套,避免細胞遭受到氧化傷害。

此外,增加抗氧化營養的保護作用有助於避免血管遭到自由基侵擊,因此可以維持血管的完整,促進良好的血液循環、確保足夠的氧氣及營養被運輸到腦部。

‧抗氧化營養包括:維他命A、C、E等。

‧食物來源為:蔬菜水果中攝取或從堅果、蛋黃中獲得。

info_img小叮嚀:許多食品內添加維他命E,是為了要幫助食品抗氧化,保持新鮮度,例如:泡麵中所放的維他命E,就是幫助泡麵抗氧化作用,主要用意在於食品的抗氧化而非幫助身體擁有抗氧化功能,所以千萬別誤以為吃泡麵可幫助大腦細胞的保養唷!此外,泡麵吃多了反而會造成肝功能的負擔。

3.維生素B群

維生素B群,有助於腦細胞中的胺基酸代謝消耗,若缺乏時容易產生疲勞、沒有活力的精神狀態。若缺乏維生素B群可能使得體力、腦力都降低,思考能力也會大為減退,甚至引發多發性神經炎。所以說為什麼當我們感到疲勞時,大家通常都會建議吞一顆維生素B群來讓自己的精神狀況更好,就是因為有B群的幫助可以讓腦細胞中的胺基酸代謝消耗的更快。

搜更多「 孩子好吃營養」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。


讓孩子健康快樂的長大,向塑化劑說掰掰!
營養師:保護孩子腸胃健康 益生菌好處多多

延伸閱讀


其他爸媽都在討論


好物推薦

【特賣】【健康一刻】好聰敏益生菌 30包/盒 【特賣】【健康一刻】好聰敏益生菌 30包/盒
【預購】日本大王 GOO.N 日本境內紙尿褲 增量版(阿福狗) 紙尿褲-粘貼L68x3包1箱【好禮雙重送贈面紙+喜寶】 【預購】日本大王 GOO.N 日本境內紙尿褲 增量版(阿福狗) 紙尿褲-粘貼L68x3包1箱【好禮雙重送贈面紙+喜寶】
【初春親子出遊趣】韓國媽媽指定購買 MPL拋棄式奶瓶+補充袋(2盒) 1+2驚喜組 【初春親子出遊趣】韓國媽媽指定購買 MPL拋棄式奶瓶+補充袋(2盒) 1+2驚喜組
幫寶適 極致呵護紫色幫寶適 NB號68×2包1箱 幫寶適 極致呵護紫色幫寶適 NB號68×2包1箱

留言