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活力早餐~德國香腸壽司卷+米漿

資料來源:邦聯文化

2011年08月17日

作者:辜惠雪

◎組合總熱量:534.8大卡
◎製作時間:15分鐘

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【1人份營養分析】

★德國香腸壽司卷

.熱量347.8大卡
.脂肪16.3g
.蛋白質12.2g
.鐵質1.8㎎
.鈣質78.4㎎

★米漿:

.熱量187大卡
.脂肪5g
.蛋白質5.9g
.鐵質8㎎
.鈣質0.2㎎

前一晚準備

1.將白飯煮好,維持保溫狀態。
2.美生菜洗淨,瀝乾水分後切絲,用保鮮膜包起後冷藏。

料理計畫表

1.煮一小鍋滾水。
2.趁煮水時從電鍋中盛出白飯撥鬆
3.從冰箱取出生菜絲、香腸。
4.德國香腸放入滾水中煮,趁煮的時間調芥末美乃滋。
5.包捲壽司。
6.倒米漿。

材料(2人份)

德國香腸壽司卷:

a熱白飯………………250公克
b德國香腸……………60公克
美生菜………………30公克
海苔片………………2張
熟黑芝麻……………2小匙
熟白芝麻……………2小匙
c黃芥末………………5公克
美乃滋………………20公克

米漿:

市售含糖米漿…………400㏄

作法

德國香腸壽司卷:

1.將香腸放入滾水中煮約3分鐘,撈起用紙巾拭乾水分;白飯撥鬆;材料c混合調勻,備用。

2.將保鮮膜舖平,放上1張海苔片,手指沾冷開水抓取適量白飯放於海苔上,均勻舖為薄薄一層,再撒上芝麻並稍微按壓。

3.接著將作法2翻面,使海苔片朝上,再擠上芥末美乃滋,排上香腸、生菜絲,用保鮮膜捲起成圓柱狀即可。

4.依照作法2、3完成2卷即可。

米漿:

1將米漿分別倒入2個杯中即可。

info_img料理秘訣

.切壽司卷時,選取較薄的刀子並沾冷開水切,會切得較平整。
.若是要帶出門吃,可將保鮮膜撕稍微大張一點,捲好壽司卷後直接將兩端多出的保鮮膜扭緊,如同吃中式飯糰般食用即可。

info_img營養百寶箱

.德國香腸壽司卷含蛋白質、多種礦物質和維生素、不飽和脂肪酸EPA,有助於孩子神經系統發育與增強抵抗力。

.米漿含維生素B群及醣類,對孩子成長發育有幫助,也可促進脂肪代謝而避免變成胖小子。

info_img 《小朋友的活力早餐》 

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