營養成分
銀杏,其成熟種子稱為白果,最大的特點為富含植化素白果苦內酯及類黃酮素。
營養功效
銀杏中的白果苦內酯、類黃酮素可以促進血管擴張,改善血流,有效增進大腦的血流量,提升氧氣供應,防止缺氧性腦細胞受損,防止腦血栓、保護腦血管,因此具有防護腦神經的效果。
有部分研究顯示,銀杏可改善阿茲海默氏症及大腦機能障礙,提升阿茲海默氏症患者的記憶力、專注力、活動力及心理狀況。
小叮嚀
銀杏具有促進血液循環的作用,孕期或生理期女性及手術後病患不宜攝取過多,以免造成凝血異常或出血不止。
《這樣吃,不失智》