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焗烤茄汁雞腿

資料來源:朱雀文化

2011年07月12日

作者:王申長

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材料:

.去骨雞腿1隻
.小豆苗少許
.洋蔥碎15g.
.起司絲少許
.巴西里少許
.九層塔葉4片

調味:

.罐頭蕃茄醬汁80c.c.
.鹽少許
.胡椒粉少許

做法:

1.將材料洗淨,雞腿鋪平撒上鹽和胡椒粉,備用。

2.熱鍋倒入適量油燒熱,放入雞腿以大火煎至表面呈金黃色,盛入烤盤中,撒上起司絲,放入預熱180℃的烤箱中烤12分鐘至熟取出。

3.另熱一鍋倒入適量油燒熱,放入洋蔥略炒,加入蕃茄醬汁煮勻,以鹽和胡椒粉調味後,放入九層塔葉稍拌煮一下,隨即撈掉九層塔葉,盛入平盤中,放上小豆苗及起司雞腿,撒上巴西里即成。

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