在最近的健康熱潮中，飲用蔬果汁的人似乎變多了。也有不少人發現蔬菜攝取不夠，每天一定會喝一瓶。
的確，飲用蔬果汁有攝取維他命和礦物質的優點，但這個原本為了健康而養成的習慣，可能會害你變胖。尤其如果喝的是不單蔬菜還加了果汁的種類，要更加小心。添加果汁的蔬果汁以一瓶兩百毫升的量來說，熱量是六十～八十大卡。
另一方面，每一公克脂肪的熱量是九大卡。也就是說，一天內比消耗的熱量多吃了九大卡的話，就有一公克的脂肪囤積在體內。
如果六十大卡的蔬果汁完全變成脂肪儲存起來，會是什麼狀況呢？
六十除以九，變成大約六‧七公克的脂肪。
每天一瓶，持續喝一年的話，六‧七公克X三六五天，就是二四四五‧五公克，居然累積了二‧四公斤的脂肪。
附帶一提，水果中所含的果糖屬於在體內不需要分解的單糖類，吸收迅速，很快就能轉為脂肪儲存。之後會詳細說明。
根據我的研究，攝取過多果糖也是導致脂肪肝的一大重要原因。
回到先前的話題。一年約胖二‧四公斤，這當然只是「假設」。事實上會不會變胖還要看你一天吃了多少，攝取的熱量，以及做了多少運動消耗的熱量而改變。
如果攝取的熱量與消耗的熱量相等，理論上就不會有脂肪囤積在體內。脂肪囤積的原因，就是進入體內的熱量比消耗掉的多，簡單一句話就是「吃太多」。
不過，這裡所說的「吃太多」指的未必是大量飲食。
比方說，老坐在電腦前面完全不活動的生活，消耗的熱量當然很低，即使依照一般食量依舊容易形成「攝取熱量大於消耗熱量」的關係。
此外，如果放任吃些類似奶油這種即使量少、熱量也很高的食物，同樣容易造成攝取熱量高過消耗熱量。
人體的消耗熱量會隨著年齡增長而減少，若食量依舊維持和年輕時相同，自然就等於「吃太多」。
把攝取熱量當作「收入」，消耗熱量當作「支出」，以家庭收支的觀念來思考，應該就很容易了解。
收入多於支出時，就能「儲蓄」，這就是脂肪。如果真是錢，當然越多越開心，但「脂肪儲蓄」就麻煩了。
你是從什麼時候開始變胖的呢？
一定就是從那時起，攝取的熱量多過消耗的熱量。試著回想開始變胖的那段時間，和之前有什麼不同。即使是每天喝一瓶蔬果汁的習慣，持續十年或許也會胖了超過二十公斤。
「不發胖的生活」小祕訣，經常出人意表地藏在這種枝微末節裡。
《這輩子再也不會胖》
