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每天一瓶蔬果汁讓你一年胖上二‧四公斤

資料來源:平安叢書

2011年07月11日

作者:栗原毅教授

在最近的健康熱潮中,飲用蔬果汁的人似乎變多了。也有不少人發現蔬菜攝取不夠,每天一定會喝一瓶。

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圖片來源/Pixabay

的確,飲用蔬果汁有攝取維他命和礦物質的優點,但這個原本為了健康而養成的習慣,可能會害你變胖。尤其如果喝的是不單蔬菜還加了果汁的種類,要更加小心。添加果汁的蔬果汁以一瓶兩百毫升的量來說,熱量是六十~八十大卡。

另一方面,每一公克脂肪的熱量是九大卡。也就是說,一天內比消耗的熱量多吃了九大卡的話,就有一公克的脂肪囤積在體內。

如果六十大卡的蔬果汁完全變成脂肪儲存起來,會是什麼狀況呢?

六十除以九,變成大約六‧七公克的脂肪。

每天一瓶,持續喝一年的話,六‧七公克X三六五天,就是二四四五‧五公克,居然累積了二‧四公斤的脂肪。

附帶一提,水果中所含的果糖屬於在體內不需要分解的單糖類,吸收迅速,很快就能轉為脂肪儲存。之後會詳細說明。

根據我的研究,攝取過多果糖也是導致脂肪肝的一大重要原因。

回到先前的話題。一年約胖二‧四公斤,這當然只是「假設」。事實上會不會變胖還要看你一天吃了多少,攝取的熱量,以及做了多少運動消耗的熱量而改變。

如果攝取的熱量與消耗的熱量相等,理論上就不會有脂肪囤積在體內。脂肪囤積的原因,就是進入體內的熱量比消耗掉的多,簡單一句話就是「吃太多」。

不過,這裡所說的「吃太多」指的未必是大量飲食。

比方說,老坐在電腦前面完全不活動的生活,消耗的熱量當然很低,即使依照一般食量依舊容易形成「攝取熱量大於消耗熱量」的關係。

此外,如果放任吃些類似奶油這種即使量少、熱量也很高的食物,同樣容易造成攝取熱量高過消耗熱量。

人體的消耗熱量會隨著年齡增長而減少,若食量依舊維持和年輕時相同,自然就等於「吃太多」。

把攝取熱量當作「收入」,消耗熱量當作「支出」,以家庭收支的觀念來思考,應該就很容易了解。

收入多於支出時,就能「儲蓄」,這就是脂肪。如果真是錢,當然越多越開心,但「脂肪儲蓄」就麻煩了。

你是從什麼時候開始變胖的呢?

一定就是從那時起,攝取的熱量多過消耗的熱量。試著回想開始變胖的那段時間,和之前有什麼不同。即使是每天喝一瓶蔬果汁的習慣,持續十年或許也會胖了超過二十公斤。

「不發胖的生活」小祕訣,經常出人意表地藏在這種枝微末節裡。

info_img 《這輩子再也不會胖》

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