增加紅血球數
材料：
去骨牛小排肉片4兩、洋蔥1/2個、番茄 1顆、菠菜1棵、冬粉1小把
調味料：
柴魚醬油適量
作法：
1.全部食材洗淨。洋蔥切絲、番茄切片、菠菜切小段、冬粉浸泡冷水至軟。
2.鍋中放入一點油燒熱，將牛肉片兩面略煎一下先盛出，然後用剩下的油炒香洋蔥絲，再放入番茄略炒，加入水煮開 (水的份量看個人需求，我通常放一碗半左右) 。
3.放入冬粉、菠菜和牛肉片，並且加入柴魚醬油調味，煮滾熄火即可。
遇見健康新美味
遇見健康新美味‧這種快煮的牛肉片最好選擇肥瘦各半的去骨牛小排肉，坊間有各種現成而且厚薄不同的牛肉片可以選擇。
‧牛肉片先煎過並且先盛出，可以鎖住牛肉的鮮甜味，並且防止肉片的血水把湯汁弄渾濁，除了粉絲可以直接加入外，麵條、麵線都要另外煮好加入，當然也可以替換其它主食來增加飽足感，例如：糙米飯、全麥麵包、土司等。
《癌症療癒樂活美食》
