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虛擬的味覺

資料來源:貓頭鷹出版社

2011年05月10日

作者:謝忠道

我在電視上看到一個廣告:開始像是一個電動遊戲的畫面,兩個面無表情、舉止有點機械的真人往前走,看到人或東西就揮拳:老太太、嬰兒車、小孩、路過的女人……每打倒一個東西或人,半空中就浮現一個分數,就像遊樂器上的遊戲一樣,還有清脆悅耳的「噹」一聲。接著,有個旁白口語鏡頭即將「zoom」一下,拉近觀眾和現實的距離,看看到底「實際」發生了什麼事。於是鏡頭拉近:被打得滿臉鮮血的老太太、倒翻的嬰兒車下壓著無辜號哭的嬰兒、被揍得眼歪嘴斜鼻青臉腫的小孩、被打得斷腿殘肢的路人等……慘不忍睹。畫面最後出現一排黑底白字:暴力不是虛擬的(The violence is not visual.)。

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圖片來源/Pixabay

這個反暴力廣告在某些國家引起很大的震撼和討論,其中最有趣的議論當然是圍繞在現實和想像的界線越來越模糊這一點上面。當電腦成為下一代(或說我們這一代也不為過)成長中的主要學習工具時,許多的感官經驗都其實只是從影像上去虛擬感受的,而非經由肉體知覺實際體驗得來的。當影像可以模擬現實到一個「真假不分」的時候,我們的許多想法和價值觀也都面臨考驗。

我們是否正處在這個虛擬感官的時代交接界點上?

我想談的當然不是想像和現實的分野,我想談的是味覺。虛擬的味覺。

過年前我被朋友請去家裡吃火鍋。朋友那天忙,沒時間準備,匆忙之間在附近的超市買了一些火鍋料:冷凍肉片、玉米、白菜、盒裝豆腐、各種燕餃魚餃,以及顏色俗艷口味人工的各式蟹肉棒蝦丸魚板。多年沒在台灣吃火鍋,心中對於眼前這一鍋好料滾滾的熱湯有著無限的期待。我一樣樣滿心歡喜地挾起來吃,可是沒過多久,我就若有所失了。玉米糟渣無味,像雞肋;豆腐除了軟嫩之外,沒有黃豆該有的香甜;魚餃蝦丸個個面目模糊,每個吃起來都差不多;最該死的是那一堆科學怪人般的蟹肉棒蝦丸魚板,嚼起來什麼都不像。只剩下白菜還有清甜——老天垂憐,希望這不是基因改良過的!

火鍋裡竟然有一半是人工合成的產品!也許是我的朋友對吃沒有那麼多講究,但是至少反映了合成的食品與調味逐漸在我們的餐桌上攻城掠地的部分現實吧。我們對食品的天然味道的要求哪裡去了?

為了撫慰受創的心靈,後來家裡的火鍋料我決定親自出馬採購。大年夜那天傍晚,瘋了似地跑遍了附近的市場,就為了一塊早市才有的傳統豆腐。我家人不解地說:豆腐?便利商店就有了啊!吃起來像果凍的豆腐哪是豆腐!

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