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火腿馬鈴薯沙拉麵包

資料來源:朱雀文化

2011年03月10日

作者:王安琪

可搭配各種麵包的萬用餡料,有營養又吃得飽。

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info_img適合年齡:1歲以上 份量:2人份

材料:

雞蛋1個
火腿1片
馬鈴薯150克
薄片吐司2片

調味料:

鹽少許
美乃滋2大匙

配料:

柳丁1個
芭樂1/2個

做法:

.火腿馬鈴薯沙拉

1.馬鈴薯洗淨,和雞蛋放入鍋中煮熟。

2.將馬鈴薯剝皮,雞蛋剝除外殼,放入碗裡面搗碎,加入調味料。

.火腿馬鈴薯沙拉麵包 

在吐司表面放上火腿,取適量的馬鈴薯沙拉夾入兩片吐司的中間,用一個圓形碗或杯子,從麵的中間壓下,壓出一個圓形夾心吐司,再對半切即可。

.組合 

把火腿馬鈴薯沙拉麵包、柳丁以及芭樂放入早餐盤內即可。

info_img媽咪育兒手札

這一款沙拉非常容易製作,還可以搭配小朋友喜歡的水果來增添風味!

info_img營養Memo

馬鈴薯(Potato)

馬鈴薯又叫洋芋,是西方人的主食。目前在市面常見的加工食品,則有洋芋片、炸薯條等,都是過度烹調的食品,不建議給幼兒食用。但馬鈴薯其實含有很高的營養價值,像鈣、磷、鐵、醣類、維生素B和C等,加上食用後有飽足感,媽咪可以偶爾以馬鈴薯當作正餐,替孩子換換口味。馬鈴薯的皮也很營養,若家中孩子年齡較大,可以仔細刷洗皮後連皮一起烹調食用。

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info_img 《0~6歲嬰幼兒營養副食品和主食》

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