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養水齊養腎,冬季飲食清淡苦味

資料來源:野人文化

2011年01月28日

作者:藍潔

一到冬季,空氣乾燥,氣溫驟冷,各種疾病也不約而同襲擊著人們,使得人體免疫力急遽下降,許多人的臉色也跟著變得極差。如果有這些情況,可能是因為此時的身體缺少大量水分,而導致毒素蓄積在腎臟,因而危害到身體健康。

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圖片來源/Pixabay

《千金方》裡提到:「腎主精。腎者,生來精靈之本也。為後宮內官則為女主,所以天之在我者德也,地之在我者氣也,德流氣薄而生者也,故生來謂之精。精者,腎之藏也。」

腎,對每個女人來說至關重要,不僅關係到我們的身體健康,同時也影響著我們的容顏,腎臟健康我們才能擁有完美的肌膚。

水對應腎,一旦出現水腫、尿頻、腰膝痠軟、記憶力減退、易感風寒、無故大量脫髮等症狀時,就說明腎臟出問題了,不可不留意。

認識五行中的水

古人稱水有「潤下」之性。「潤」即滋潤,潤澤就是水的特性;「下」即向下,也就是下行之意。「潤下」是指水滋潤下行的特性,因此便引申為凡具有滋潤、寒涼、向下等性質和作用的事物,都是歸屬於水。

北方氣候寒冷,無霜期短,萬物蟄伏,這都與水的寒涼、向下、靜藏等特性有關,所以北方、冬天歸屬於水。

冬季五味,清淡添苦味

冬天天氣寒冷,人體的生命活動、能量代謝都趨於平靜,出汗很少,水分較容易聚積在體內。這時鹽分過多就會造成體內鹽的濃度過高,使腎臟負擔過重,因此對腎不好。按照五行理論,此時的飲食,應該是「清淡添苦」,可以多吃些白菜、蘿蔔,這也應證了「冬吃蘿蔔」的說法。

冬天天寒地凍,人們的飲食還應該遵循以下原則,才能透過飲食達到禦寒、防燥的作用:

‧多補充熱量充足的食物,特別是富含優質蛋白質的食物,如瘦肉、魚、蛋、家禽、牛奶、豆類製品等。

‧多補充富含無機鹽和蛋胺酸(甲硫胺酸,Methionine)的食物,如芝麻、葵花子、乳製品、葉菜類等,能提高禦寒能力。

‧多吃富含維生素A、維生素B2和維生素C的食物,能預防冬季口角炎、脣炎、舌炎等疾病。維生素A多存在於動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜、紅心地瓜等食物中。富含維生素B2的食物有動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等。維生素C主要存在於蔬果中。

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