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七種緊緻肌膚的蔬菜

資料來源:捷徑出版

2011年01月20日

作者:游舜然

一些朋友可能會偏好素菜料理。素食菜餚不僅利於保持體內的酸鹼平衡,對防止衰老、撫平皺紋也很有幫助,關鍵是要看怎麼吃、吃什麼!

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圖片來源/Pixabay

(1)銀耳鶉蛋

銀耳是天然滋補品,具有滋陰生津、益肺補腎、健腦強身,保健肌膚美容的作用。現代研究發現,銀耳含有阻止血液中膽固醇沉積的物質,常吃可防止動脈血管硬化。鵪鶉蛋含氨基酸種類齊全,還含有多種維生素、磷等營養素。具有補益氣血、強身健腦、降脂降壓的作用。兩者一同料理,可強化益氣養血、補腎強精、健腦強身的功效。為理想的抗衰老的菜餚。

用水泡發白木耳50克,鵪鶉蛋10顆,冰糖適量。做法很簡單,第一步,用水泡發白木耳除去雜質洗淨,放入碗內加清水,上蒸籠蒸透;將鶉蛋放入冷水鍋內,用火燒沸煮熟,撈出放在冷水中浸涼,再撈出剝殼。第二步鍋內加清水和糖,待燒開後放入白木耳、鶉蛋,撈起浮沫即成。

(2)茯苓銀耳湯

茯苓含茯苓多醣,能提高正常人的免疫力,達到抗衰老的作用。茯苓還具有利尿作用,能促進鈉、鉀、氯等電解質排泄,對老年性浮腫、老年婦女肥胖症都有一定治療作用。木耳能補腎強精,滋陰壯身。兩者一同料理,能保健身體,經常食用可以潤澤肌膚、延緩老化,實為抗衰防老的佳餚。

茯苓20克,用水泡發白木耳150克,鴿蛋20顆,精鹽、料理米酒、太白粉水、雞油、雞湯各適量。做法是,將茯苓研磨成細粉;用水泡發白木耳除除去雜質質並洗淨;鴿蛋放入冷水中上火煮熟,撈出去殼備用;第二步炒鍋燒熱放油,加雞湯、鴿蛋、白木耳、茯苓粉、料理米酒、精鹽,煮至白木耳熟爛,用太白粉水勾稀芡,淋上雞油出鍋即成。

(3)銀耳桂圓粥

此菜為白木耳、甜杏仁、龍眼肉合成。白木耳有滋陰生津、強壯身體和潤膚的作用;杏仁有潤肺止咳的作用;桂圓為補血、養心、益氣、補脾之品。常吃此類菜能達到健美、滋補強壯、抗衰老的作用,可使人們看起來比實際年齡更年輕,身強力壯,肌膚紅潤,令人羡慕。

準備材料:白木耳20克,甜杏仁20克,龍眼肉20克,冰糖適量。做法很簡單,第一步,將白木耳用冷水浸泡,脹發後撈起,去掉蒂頭雜質,洗淨後放入燉盅內,加入清水,淹過白木耳,上蒸籠蒸燉1小時,取出待用;第二步,杏仁用開水浸15分鐘後撈出,去皮洗淨,放入另一燉盅內。將龍眼肉先用冷水洗淨,盛入碗內,加入清水浸泡一會,倒入杏仁同一燉盅內,上籠蒸2小時取出,再把白木耳倒入杏仁、桂圓盅內;第三步鍋中加入水燒開,放入冰糖,待糖溶化後濾淨雜質,傾入裝料盅內,再上籠蒸15分鐘取出,原燉盅上桌即成。

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