高血脂的人請這樣吃

血脂過高常常是引起冠心病和動脈粥樣硬化的重要因素。這是由於飲食與高血脂有密切關係。所以,從食療方面來說,原則是基本相同的,都為「五低」,即低熱量、低飽、低總脂肪和脂肪酸量、低食鹽量、低膽固醇。

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圖片來源/Pixabay

五低原則

低熱量

低飽

低總脂肪和脂肪酸量

低食鹽量

低膽固醇

其一是忌飽食、暴食。每天的熱量攝入與消耗應基本平衡,如供過於求,過剩的熱量會轉變成脂肪,存於人體內,使人體發胖,體重增加。在臨床上,這類病人多為肥胖者,因此控制熱量和限制體重是治療的關鍵,尤其是冠心病人進餐更不能過飽,因為過多食物難以消化,還可能加重心臟的負擔,使膈肌升高,腹部脹氣,限制心臟的正常活動。又因為消化食物的需求,全身血液多集中於胃腸,使冠狀動脈供血不足,加重心肌缺血、缺氧,易誘發心絞痛,甚至發生心肌梗塞而危及生命。

晚餐飽食危害更大。因入睡後血流速度變慢,過飽使血脂增加,並容易沉積在血管壁上,影響血管彈性,進而發生動脈硬化。因此有高血脂問題的人,控制食量是主要的治療方法。

其二是少吃肉。長期進食過多的脂肪食物,是引起高血脂的主要因素。臨床資料、動物實驗及流行病學調查,均顯示飲食中飽和脂肪酸的攝取量與高血壓、動脈粥樣硬化的發病呈明顯的正相關。除少吃肉外,對於膽固醇含量較高的食品,如動物內臟、骨髓、魚卵、蟹黃、蝦米、蛋黃等,也應少吃。

其三就是少吃鹽。食鹽的攝取量與高血壓病有關,而長期高血壓易導致動脈硬化,進而發展成為冠心病。所以食鹽的攝取量,儘量控制在每天5克以下最好

最後一點就是要少吃糖,禁酒煙,忌濃茶。尤其是要戒煙。冠心病發生心肌梗塞的危險性,吸煙者比不吸煙者高2~6倍,吸煙量越多,時間越長,急性心肌梗塞的發病率就越高。冠心病患在心肌梗塞後停止吸煙,雖然不能痊癒,但可以減少心肌梗塞發作的次數。總之,要注意少吃鹽和糖,戒煙酒及不喝濃茶。


想要降低血脂,不妨試用以下幾種食療秘方:

(1)清煮鯉魚

準備鯉魚一條(250克左右)去鱗和內臟,加紫皮大蒜 1 顆、蔥白幾段、小紅豆60克,入鍋加水,慢火燉熟,吃魚喝湯(勿放鹽)。每日一次,7日為一療程,吃6個療程。

(2)白芍、烏梅等煎服

白芍、烏梅、木瓜、沙參、麥冬、石斛、蓮肉各9克,柴胡、白術、桑葉、黑山梔各6克。將藥材水煎2次,每日2劑,早晚各服1劑,3個月為1療程。待病情穩定後(化驗檢查血脂恢復正常值或接近正常值),將劑量加至3~4倍,配製丸劑,每丸重9克,每日2丸。服用9劑的時間不少於4~6個月,這對鞏固療效、防止復發極為重要。

(3)降脂飲

鮮山楂30克,生槐米5克,嫩荷葉15克,草決明10克。將各種藥材放入砂鍋中煎煮,至山楂酥爛時,用湯勺將山楂搗碎,再煮10分鐘,濾取煎液。食用時加入白糖適量,不限時頻頻飲服。行淤化滯,用於高血脂症。

(4)髮菜馬蹄粥

髮菜15克,馬蹄120克,糯米60克。先將髮菜用清水浸泡軟,再用油搓洗乾淨;馬蹄去皮,洗淨,切片;糯米洗淨。然後,把全部用料一起放入鍋內,加清水適量,小火煮成稀粥,調味即可。隨餐食用,清熱除煩,利尿。適應於高脂血症屬肝陽亢盛型者,典型症狀為頭目眩暈,心煩口苦,咽喉乾燥,小便短黃,大便乾結。禁忌脾腎虛寒者不宜食用本品。

(5)冬菇木耳瘦肉粥

豬瘦肉60克,冬菇15克,木耳15克,糯米60克。先將冬菇、木耳剪去蒂腳,用清水浸軟,切絲備用;豬瘦肉洗淨,切絲,醃製備用;糯米洗淨。然後,把糯米、冬菇、木耳一起放入鍋內,加清水適量,小火煮成稀粥,再加入豬瘦肉煮熟,調味即可。隨餐食用,補益脾胃,潤燥。適應於高血脂症、動脈粥樣硬化症,亦可用於腫瘤的防治。

(6)豆腐冬菇肉湯

豆腐4塊,冬菇30克,豬瘦肉250克,紅棗4個,生薑4片。先將冬菇用清水泡發,剪去菇腳,洗淨;豆腐切塊;紅棗(去核)洗淨;豬瘦肉洗淨。然後,把豬瘦肉、冬菇、紅棗、生薑一起放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,小火煮1小時,下豆腐後再煮半小時,調味即可。隨餐飲用,補益脾胃,滋陰潤燥。適應於高血脂及高血壓屬氣陰兩虛者,症見面色萎黃,飲食減少,神倦乏力;亦可用於產後體弱,症見乳汁不足,頭暈眼花;陰虧氣弱之眩暈,心悸;癌症屬陰虧氣弱者。

高血脂的人請這樣吃_img_2Note 溫馨提示

平時多吃一些洋蔥、玉米以及高纖維的食物(如黑木耳等)都對高血脂有一定的治療作用。

高血脂的人請這樣吃_img_3 《9個醫生不得不告訴你的吃喝養生法》

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