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嬰幼兒的飲食守則

資料來源:時報出版

2011年01月19日

作者:陳月卿

很多父母常問我,什麼時候可以開始給孩子喝精力湯?如果把「天然食物攪碎」都算精力湯,那麼真的從很小就可以開始了!

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圖片來源/Pixabay

食物要一樣一樣慢慢加

孩 子六個月開始就可以吃單獨一種食物泥;九個月以上可以混合兩種以上不同食物泥;一歲以後可嘗試加入堅果、豆類,如蔬菜、水果加堅果,或豆類加堅果。也可以 用糙米、胚芽米加豆、蛋、小魚,但建議還是一樣一樣加,觀察幾天,避免孩子過敏或消化不良。萬一有腹瀉或起疹子等過敏現象,可以等一個月後再嘗試。其實在 三歲前,孩子的免疫系統都還沒有發育完全,父母不必太急著列出過敏黑名單,以免孩子營養不均衡。

三歲以後開始喝精力湯

跟大人喝的一樣品項複雜、生熟兼具的精力湯,建議還是三歲後再開始。先用一、兩種較甜的水果來打,讓孩子喜歡上精力湯,再慢慢加一些孩子比較陌生或不喜歡的蔬果,讓飲食經驗不斷擴張、營養更均衡。

譬如,我一開始用蘋果、鳳梨、香蕉打成奶昔狀,盡量色香味俱全。等孩子喝習慣了,再慢慢偷渡芽菜、甜菜根、芹菜、青椒這些孩子不喜歡的蔬菜。最重要的是持之以恆,孩子才會體會精力湯的好處而不再抗拒。

帶著孩子一起動手做

像蕭副總統夫人為了讓孫女多吃蔬果,會帶著她一起打全葡萄汁。孫女一喝就喜歡上葡萄汁香甜的口味;等孫女喝習慣了之後,她再逐漸添加其他蔬果。蕭夫人還把富含胡蘿蔔素、茄紅素的番茄、紅蘿蔔、南瓜等蔬果煮熟打成濃漿,加在燕麥片裡,給蕭副總統當愛心早餐。

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