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萬福號~八十年的老店

資料來源:時周文化

2010年12月02日

作者:楊韻凡 攝影:/楊彩成、許方正、連慧玲

 八十年前以潤餅起家的萬福號,第一代的經營者可是挑著扁擔、沿路在大稻埕叫賣。第四代的高海峰接手已經超過十年,他保留圓環時期的招牌小吃,也積極開發新 菜色,更提供免費的飲料給店內用餐的客人。萬福號以刈包和潤餅聞名,但也有饕客特別喜歡它的粽子,認為是傳統北部粽子的極品。

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‧刈包╱40元(尾牙時必備的台灣小吃,有台式漢堡的暱稱;原味和芥末口味,自家手工桿製的外皮極富彈性,口感Q,連肉汁都包的住!夾上一大塊滷過的五花肉和酸菜,撒上無糖花生粉和香菜,咬一口,不油不膩,齒頰留香!可另外要求店家以瘦肉取代,以及其他配料的多寡。)

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‧潤餅╱40元(屬於廈門口味的潤餅,兩張薄而透的餅皮,包著海苔粉、無糖花生粉、豆芽菜、高麗菜、蒜頭酥、魚鬆和菜脯,料多實在,不含一滴油脂,豐富的膳食纖維完全符合現代的健康觀念!曾經有客人希望攜帶潤餅出國,高老闆把潤餅冷凍,為異鄉人解思鄉之苦。)

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★店名:萬福號
地址:台北市重慶北路2段29號
電話:(02)2556-1244
營業時間:10:00∼20:00(每月不定期店休2天)

info_img 時周出版 《花博好好玩》

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