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嘴甜心也甜的禮物:棒棒糖

資料來源:時報出版

2010年08月30日

作者:蔡穎卿

棒棒糖不像其他的糖果,得一次放進嘴裡。就算那糖化得很慢吧,媽媽應該也不會准你用手把糖拿進拿出,看看在嘴裡慢慢變形的糖,到底一步步變成什麼樣子。可是棒棒糖是不一樣的。

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不管那根棒棒是冰棒棍、塑料棒或像Bubu阿姨用的這些「肉桂棒」,慢慢吃著、吃著的時候,如果想拿起來看看,既方便又沒有衛生的問題。

平常如果不要亂買零食,假日請爸爸媽媽跟你做幾根棒棒糖放在冰箱或罐子裡,或許他們也會跟你一樣,覺得開心又有趣。特別是在聖誕節的時候,或在你自己的生日會,不用花錢買禮物,自己做一些形狀可愛的棒棒糖,可以把它當成掛飾或禮物送給你的朋友。

材料:

糖粉(糖粉可以在超市買到整包的,或去市場的雜貨店稱斤買。半斤的糖粉就可以做很多支棒棒糖了。糖粉是用白糖磨成的細粉,裡面有時也會添加很少量的玉米澱粉。)
棒子

作法:

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1.先在一個平盤中墊一張烘焙紙或鋁箔紙,把棒棒彼此拉開距離排好。

2.把糖粉倒在一只小鍋子裡,用小火慢慢加熱,直到它融成漂亮的金咖啡色。一定要注意,這個時候的糖可是比滾水溫度還高,要小心,不要被燙到。(見上圖)

3.把糖放到棒子的上半中心,想要什麼形狀,就在舀的過程中以畫畫的方式完成。千萬不可以用手去摸糖,要記得那是滾燙的。(見上圖)

4.如果要為它加上嘴巴或眼睛,在糖還沒有變涼、完全凝固之前就輕輕壓上。(見上圖)

5.如果你的糖還沒有完全做好,但鍋裡的糖已經硬了,請媽媽再用小小火為你回溫。

info_img 《小廚師-我的幸福投資》

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