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把食物變得更美麗:紙環

資料來源:時報出版

2010年08月30日

作者:蔡穎卿

小朋友,你一定看過有些餐廳在雞腿或羊排的骨頭上繫上一個漂亮的白紙環:它們看起來有點像一頂廚師的高帽,也有點像一條蓬蓬裙。有些法國餐廳還在紙環上再綁一條藍白紅三色的緞帶(想想看,為什麼是藍白紅而不是黑紅黃或綠白紅呢?為了讓你有多一點點的時間想一想,Bubu阿姨把答案放在這個主題的最後面。)

第一次看到有人在雞腿上套這樣的紙環,是在我媽媽的一本日文雜誌的圖片上;那個時候,我大概是小學四年級吧!因為很喜歡、很喜歡,所以我就盯著書裡的畫面,只想動手做出那樣好看的紙環。

小 學四年級是十歲,已經可以做很多事情了。我們班上大部分的同學回家都要幫忙家務,我每天放學也一定會幫媽媽打掃家裡、洗米煮飯,再把全家人要洗澡的那爐熱 水燒開。因為常常練習比紙環更難的家務,所以,當我看到、想做又真的動手去做的時候,很快就完成了一個漂亮的食物裝飾。以後媽媽在家請客的時候,我的紙環 常常就派上用場了。

材料:

剪刀
白紙或彩色玻璃紙(同樣的作法,如果是彩色玻璃紙就可以把它黏在牙籤上,變成茶宴上小點心的漂亮小叉子。)

作法:

1.做一個用來綁大雞腿的紙環需要15公分長、9公分寬的紙。單色或雙色可以自己決定,但如果從單色做起,下一個想做雙色時,一定很快就可以觀察出紙要怎麼安排會更好看。

2.把紙對折,但不要把折線壓得太緊,免得線的痕跡太明顯,看起來很呆板。

3.像照片中那樣,從對折往離紙會合之處約1公分的地方剪出細條,細條寬度可以依你自己的喜歡來決定。

4.剪好後把紙翻過來並稍微錯開一點點,這樣折線會看不見,彎曲的紙條就會顯得更圓、更可愛一些。

5.找一個類似你要套上的食物大小的物品(因為不油膩,才不會弄髒紙環)。

6.開始環繞剪出的紙條。每一圈如果都相差一點點的高度,繞出來的環就會很有層次。當然要試試看如果都維持在同一圈的高度,紙環看起來又有什麼不同。

(答案:因為法國國旗的顏色是藍白紅。)

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