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多久準備一次食材和打食物泥?

資料來源:如何出版社

2010年06月22日

作者:許惠珺

每一個媽媽每天能花多少時間準備食物泥都不一樣,以下提供三種方式,讓媽媽自行選擇較適合自己時間表的做法。

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圖片來源/Pixabay

一天只準備一種食材,每天攪拌一天份的食物泥(適合需要上班的媽媽)

我要照顧四個孩子,要料理三餐,還要抽空做翻譯工作,所以每天無法花太多時間準備食物泥。經過六年的實作經驗,我自己採用的這套方法應該很適合需要上班的媽媽。我目前有兩個孩子(兩歲和一歲)在吃食物泥,需要做雙份的食物泥,很像在帶雙胞胎。

我大概安排一天煮一種食材,一次煮一週的分量,比如禮拜一煮飯,禮拜二煮米豆,禮拜三煮蔬菜,禮拜四煮雞肉,禮拜五烤地瓜,煮好放涼後分裝在小容器中冷凍貯存。香蕉也可以一週買一次,熟了之後全部打成泥,分裝在小容器中冷凍貯存。

第一次準備食材時,必須全部的食材都做,但分量不同,然後每一天會有不同的食材用完,哪個食材用完,那天或前一天就再做一週的分量。比如禮拜一準備一週的飯、六天的米豆、五天的蔬菜泥、四天的雞肉、三天的地瓜,兩天的香蕉泥。這樣的話,禮拜三會用完香蕉泥,用完那天就再打一週的香蕉泥,以後每個禮拜三都固定打一週的香蕉泥;禮拜四會用完地瓜,用完那天就煮一週的地瓜,以後每個禮拜四都固定煮一週的地瓜;禮拜五會用完雞肉,用完那天就煮一週的雞肉,以後每個禮拜五都固定煮一週的雞肉。以此類推,一天只要預備一種食材即可,對每天抽不出太多時間預備食物泥的媽媽來說,相當方便和省事。

為了不把自己弄得暈頭轉向,剛開始最好列個清單,並且用表格記錄哪一天要預備哪一種食材,尤其像香蕉必須提早幾天買好等它變熟變甜,否則臨時要用才發現不甜真是會急死人。像我現在已經駕輕就熟,不太需要在紙上記錄,基本上我每天從冷凍庫拿出食材到冷藏室退冰時,會留意一下哪些食材快要用完,當某樣食材用到最後一盒時,就知道明天得再預備一週的分量,有時還剩一兩盒,但我剛好有時間,就會提早預備,不是絕對固定哪天預備哪種食材,這是比較有彈性的做法。

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