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焗烤迷你包心菜

資料來源:貓頭鷹出版社

2010年06月04日

文:愛莉絲.華特斯 翻譯:宋美瑩

焗烤迷你包心菜(四人份)

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圖片來源/Pixabay

.修剪外圍葉片和莖幹:四五五公克迷你包心菜。用大量沸鹽水煮到軟,約十到十二分鐘。瀝乾,大略切碎。

.厚鍋以中火加熱,放入:兩片醃肉或三片醃五花肉片,切成一公分小片。煮到出油軟化,加入切碎的甘藍

.調味,加:鹽、現磨黑胡椒攪拌,煮幾分鐘。用奶油抹焗盤或烤鍋,把包心菜和醃肉均勻散放在上面,澆上:半杯半牛奶半奶油混合,或是它跟濃奶油的混合

.在包心菜上均勻撒上:三分之一杯新鮮麵包屑

.上置:奶油,削薄片

用攝氏二○○度烤箱烤二十到二十五分鐘,或到麵包屑變金黃,液體起泡。

info_img變化做法

‧ 百里香和蒜頭切碎,跟醃肉一起加入包心菜。

info_img《食滋味》

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