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新鮮番茄莎莎醬

資料來源:貓頭鷹出版社

2010年06月04日

作者:愛莉絲.華特斯 翻譯:宋美瑩

新鮮番茄莎莎醬(約一杯分量)

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圖片來源/Pixabay

這個沙拉醬非常容易做,而且會比你在外面買的任何瓶裝沙拉醬好吃得多。夏季用新鮮成熟的番茄,其他季節則用罐頭裝的整粒番茄。兩個中型熟番茄或四個罐裝整粒番茄去核、切成中型丁塊。放在碗裡,加:
.一瓣蒜頭,去皮、切細
.半個白洋蔥或紅洋蔥,切小丁
.六枝香菜(連莖葉),切碎
.半顆萊姆的汁液
.鹽

輕攪,視需要再多加點鹽和萊姆汁。放置五分鐘,使味道發揮作用。

info_img變化做法

.加一條墨西哥佳勒佩諾辣椒或瑟芮諾辣椒,切細。

.加四分之一茶匙烤過並壓碎的孜然。

.混入半個酪梨,切成中型小丁。

info_img《食滋味》

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