拒絕肉類和啤酒、不吃痛風藥物不僅符合食養法，本書的合著者新瀉大學教授安保徹先生，也是免疫學的世界權威，他告訴我，從免疫學的觀點來看，這種做法也極為正確。
安 保先生自從寫了暢銷書《免疫革命》後，就為寫書和演講疲於奔命，相信也有許多讀者認識他。而且他是真的能幫人治好疾病的少數名醫。我問了安保先生後才知 道，要是我在罹患痛風時就依照醫師指示，連吃數十年的抑制發炎藥物，現在的我就不會這麼健康。長期服用痛風藥，身體機能會因藥物副作用而停止運作，更可能 因此產生別的疾病。安保先生說，許多症狀是身體和疾病奮戰時引起的。生病時會發燒、發炎，證明血液中的淋巴球正在發揮功能，這同時表示全身的免疫系統確實運作著。
腳 部關節會因痛風而疼痛是因為淋巴球試圖治療患處，如果用藥物去壓制，反而會使疾病難以治癒，且容易引發其他疾病，這點並不難理解。罹患痛風的人在發炎不痛 時，會有病已經治好的錯覺，而在疼痛難耐時，則傾向於依賴藥物。痛風開的藥物中，除了發作時的止痛藥之外，還有在發作前或發作初期避免或停止發作的藥物。 這些都是對症療法的藥，而不是治療痛風本身的藥。
為抑制疼痛而開的藥有非類固醇類抗炎藥（NSAIDs）及類固醇藥物。據安保先生說，長期服用這些藥物都會產生副作用，很可能對全身的免疫系統造成致命傷害。關於藥物的副作用，安保先生會在第二章和第三章的對談中詳細解說。
為了抑制發作時的疼痛，暫時服用藥物雖然是萬不得已，但只靠藥物並無法治病。除非去除根本上的因素，不然病是治不好的。像痛風的病因是因為普林無法完全排出，如果不改變攝取過多普林的飲食生活，再怎麼吃藥，也無法徹底治好。剛罹患痛風時，我對這方面並不瞭解，卻做出不服用痛風藥，只大幅改變飲食生活的決定，結果證明是正確的。
《不會老的生活方式》
