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食物過敏

資料來源:山岳文化

2010年01月08日

作者:寶島社

所謂食物過敏,就是食用某種食品後會引起過敏症狀。症狀分為很多種,一旦出現伴隨呼吸困難、意識障礙、血壓降低的過敏性休克時就很危險。

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圖片來源/Pixabay

面對食物過敏時

過敏症狀分為很多種,也會因所吃的食物及個人的體質而出現不同的症狀。諸如胃消化不良、腹痛、噁心、嘔吐、嘴巴及喉嚨腫脹、難以呼吸、肛門周邊發癢、蕁麻疹、異位性皮膚炎、鼻過敏、氣喘等。

1.出現症狀時,停止所吃的食物,若僅是喉嚨發癢等輕微症狀,應記住會引起過敏的這項食物,避免日後再吃到。

2.出現蕁麻疹等症狀時,趁症狀還沒消失前至過敏科或內科就診。

3.食用特定食物若有不適時,應至過敏科就診。

4.食物過敏時應接受專門醫師指導並接受治療。
info_img不要用自己的方式排食物「菜單」。尤其是小孩,因為營養的均衡與否會影響成長,務必接受醫師指導才行。

5.發生過敏性休克時應安排救護車。將患者置於可順暢呼吸的位置。呼吸停止時要施予口對口人工呼吸。
info_img要特別關照容易引起過敏性休克的人,有緊急狀況時才能有所應變。對於會引發過敏的食物及休克症狀,應讓家人、學校、職場身邊的友人了解。

★過敏性休克

所謂過敏性休克,是指會造成過敏的食物或藥物進入體內時,全身出現嚴重的休克症狀。包括全身血管、氣管、肌肉收縮,體內血液循環量減少、血壓急速降低。有的甚至氣管會因血管腫脹而收縮,進而產生呼吸困難、窒息等現象。

容易引起食物過敏的食品

大豆

為三大過敏原之一。因富含蛋白質而容易引起過敏。

★注意 大豆以外應注意之食品

納豆、豆腐、大豆芽、油炸豆腐、油煎豆腐、豆腐渣、熟黃豆粉、味增、醬油、大豆油、植物油等大豆製品。小魚乾、花生、毛豆、菜豆、糖煮蠶豆、豌豆等全部豆類。咖啡、可可亞、可樂等以豆類為原材料的食品也要注意。

牛奶

為三大過敏原之一。很多日本人的體質因不耐乳糖,一喝牛奶就會拉肚子。

★注意 牛奶以外應注意之食品

牛奶飲料、脫脂奶粉、其他動物母奶、牛肉、火腿、香腸、牛油、乳酪、人造奶油、優格、濃湯、速食咖哩包、白醬、速食洋芋泥、其他含有乳製品的飲料、點心、加工食品、各種速食品。

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