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飲啦!優酪乳裡益菌多?

資料來源:i-nature自然生活網

2009年12月31日

作者:i-Nature 編輯部

乳酸菌對腸道健康嗎?

增 進腸道的健康,可以透過吃益活菌,來增加腸內的益菌;也可以多吃蔬菜水果,使腸子成為益菌良好的繁殖環境。可以藉由優酪乳中的乳酸菌來增加益菌,幫助腸道 健康。但我們平常已經攝取很多蛋白質,例如肉、蛋、魚等,造成多餘的蛋白質累積,而透過優酪乳來補充益菌,也可能因此增加身體消化蛋白質的負擔。

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圖片來源/Pixabay

飲啦!優酪乳裡益菌多?

有好長一段時間大家對乳酸菌的喜好度很高,也都很推崇乳酸菌的功效,常常聽到很多人在討論有沒有吃乳酸菌?有沒有吃ABC三益菌?甚至,有的人會跳出來說:「喔!這不夠!現在有七益菌、八益菌……」更有人說:「其實XX菌比較好,還能夠抗過敏」……大家總是熱烈討論到底要選擇哪一種菌?應該怎麼吃?沒想到,之後居然有一位日本醫師說:「經常食用優酪乳的人腸相未必較佳……還有可能使腸相逐漸惡化……」這下子又很多人跑來問我:「真的那麼糟嗎?那我每天都喝優酪乳怎麼辦?」……

喝不喝優酪乳沒關係!

曾 經有很多人,因為沒有補充乳酸菌或優酪乳而不安,現在又有很多人,為了補充乳酸菌或優酪乳而擔憂!其實,無論什麼食物或保健產品,正反兩面的聲音都常常出 現,重點還是民眾要能多留意營養相關的知識,就不會無所適從。因此,我們應該先了解腸道裡的細菌到底是怎麼生長?再來想辦法要如何讓腸道的好菌長得更好! 這樣也不會盲目地跟從流行,食用一堆沒必要的保健食品。

透視腸內的益菌與壞菌

一般來說,成人的大腸約有150公分,裡面的菌種大約有400種,總數量更高達1000億個;這些細菌有大致可略分為益菌和壞菌,二者的功能整理如下:

益菌對身體的作用

1.對抗進入身體的病原菌:如果不小心吃進去一些不好的菌,除了胃酸可以先行殺菌外,我們腸道這些有益菌可以擔任起保衛的工作,對抗這些病原菌。
2.合成維生素:我們身體凝血所需要的維生素K,有10%是來自於腸道細菌的合成。
3.製造短鏈脂肪酸:這些益菌會製造一些有機酸如醋酸、鉻酸等,除了可以提供腸細胞本身生長的能量,也能刺激腸道蠕動。
4.活化植化素:有一些存在植物中的植化素如木酚素(lignan),腸道的益菌會把它轉化成類似植物雌激素的物質,能發揮雌激素的調節特性。

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