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廚房油煙易致癌!家庭『煮』婦要小心!

資料來源:uho優活健康網

2007年07月17日

作者:優活健康網

肺癌是目前死亡率最高的癌症,分別佔女性與男性癌症死亡率第一及第二,每年死亡人數高達7000多人。大家都知道,長期吸菸、有家族病史、工作環境接觸石綿等致癌物質者易罹患肺癌。醫師表示:雖然台灣女性吸菸比例很低,但罹患非小細胞癌的比例卻很高,空氣污染與廚房油煙可能是婦女罹患肺癌的禍首。

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圖片來源/pixabay

由於國人飲食習慣偏好大火快炒,但研究顯示溫度在270℃~280℃的油煙會有突變效果,進而產生導致肺癌的有毒物質DNP(硝基多環芳香烴)。婦女於廚房準備一餐所吸入之DNP是室外空氣的188倍,且若不使用抽油煙機,罹患肺癌風險將提高三成。

高雄醫學大學附設醫院內科部黃明賢部長說明:由於肺癌早期並無明顯病兆,發現時多已是晚期。建議40歲以上民眾,除每年需接受X光檢查外,若是高危險群的民眾,應增加電腦斷層掃描,才能儘早發現病兆提早治療,增加治癒機率。林口長庚醫院胸腔內科 柯皓文主治醫師表示:若經診斷確定為肺癌患者,應盡快尋求專科醫師協助,針對不同期別的癌症採取適當的治療計畫。

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