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孕婦的最佳飲食

資料來源:世茂出版集團

2009年07月21日

作者:松田麻美子

寶寶不能自己選擇健康的體質。寶寶一生的健康於媽媽懷孕時期決定,更明確地說,媽媽在懷孕之前長期保持的飲食習慣及生活形態,早已決定寶寶一生的健康。

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圖片來源/pixabay

如果媽媽選擇錯誤的生活模式,生出來的寶寶一生就得背負這個選擇的代價,也就是在健康上出現種種問題(疾病及障礙)。

因此如果你是考慮擁有孩子的女性,建議在懷孕之前就用心從「最佳飲食組合中」攝取「適量」的「優質食物」。

孕婦的最佳飲食和所有人一樣,要以新鮮的水果、蔬菜、堅果.種子類、芋類、全穀類、豆類、海藻、芽菜(發芽類)等植物性食物為主。

如果能將這些食物作正確組合,孕婦就能完整攝取到胎兒健康發育及成長時所需的碳水化合物、蛋白質、必需脂肪酸、礦物質、維生素、酵素、抗氧化物、植化素及食物纖維等營養,當然也可以維持本身的健康。

自然養生的實踐家們代代都以植物性食物為主要飲食內容,懷孕期間都非常健康且精力充沛,而且都在自己家中產下健康的寶寶,她們的寶寶當然也都能健康地成長。事實上,我也認識許多這樣的人。

不可從肉、魚及乳製品中攝取蛋白質

大家都說,孕婦體內為了生成寶寶的細胞需要較多的優質蛋白質,事實上,孕婦只須比一般女性多攝取十公克的蛋白質即可,這樣的量只要從堅果.種子類、豆類與大豆製品、全穀類、綠色蔬菜攝取就足夠了(參照表)。

日本的醫師及營養師深信「優質的蛋白質是指紅肉、魚、牛奶與乳製品」,他們並不了解植物性蛋白質才是更健康的選擇。動物性食品的確含有豐富的蛋白質,但同時也含有大量的膽固醇、脂肪及環境污染物質,這對孕婦及胎兒而言都絕非健康。

若要增加懷孕中所需的蛋白質,就要從未經加工的植物性食物中攝取身體所需熱量(能量)。另外要注意的就是,不要用不含蛋白質的空熱量食品(如零食、蛋糕、餅乾、汽水、美乃滋、奶油、人造奶油、油等)來填飽肚子。

早餐要攝取大量的水果及少量(三十~五十公克)的堅果.種子類,午餐及晚餐則要積極攝取豆類(包括豆腐、納豆、黃豆粉等大豆製品),也可以利用堅果.種子類。有關富含蛋白質的食物,請參考表。

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