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雪蓮子甜湯

資料來源:邦聯文化

2007年07月29日

作者:陳富春

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份量:2人份

1人份營養分析

熱量 271.1kcal
脂肪 0.5g
蛋白質 1.8g
鐵質 1mg
鈣質 23.7mg

材料:

雪蓮子 20公克
紅棗 6個
蜜紅豆 2大匙

調味料:

冰糖 100公克

作法:

1雪蓮子用清水洗淨,放入鍋中,加水300cc一起浸泡4小時,再加水600cc,用大火煮滾,轉小火續煮30分鐘,加入冰糖80公克煮至融化。

2紅棗用清水洗淨,加水泡軟後取出,放入鍋中,加水200cc、冰糖20公克,用小火煮至紅棗表面光亮,即為蜜紅棗。

3將作法1舀入碗中,加入蜜紅棗、蜜紅豆即可。

父母筆記:

當點心或宵夜食用均可,含豐富膠質的雪蓮子,搭配紅棗及紅豆,可提升免疫力,改善壓力造成的睡眠品質不佳現象。但喉嚨常有痰的人請勿食用。

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