材料：
‧225克微鹹奶油
‧225克精白砂糖
‧4顆中型蛋
‧225克自發麵粉(已預先加入泡打粉與鹽的麵粉)
‧5毫升(約1茶匙)天然香草精
步驟：
1.烤箱以攝氏175度預熱。將杯模放在烤盤中。
2. 糖、麵粉(過篩)、奶油切丁與香草精放入食物調理器。以中馬力快速攪拌至充分均勻。也可用手動攪拌器攪拌均勻。
3. 加入蛋，一次一顆，如果是用食物調理器，切到慢速跳動攪拌模式，充分拌勻。
4. 將混合好的材料放入杯模。烤盤置於烤箱中層，烘烤時間為：
「迷你」：11-12分鐘
「小型」：13-14分鐘
「中型」：15-17分鐘
「大型」：18-20分鐘
依上述時間烘烤，或烤至輕觸蛋糕中央會彈回即可。
5. 取出烤盤，置於冷卻架放涼。
充分混合後準備要填入杯模的材料，應該是濃稠均勻，舀起時會緩慢落下的黏稠體。
《杯子蛋糕》
