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春意盎然蛋糕

資料來源:世茂出版集團

2009年05月13日

作者:瓊恩&葛拉漢‧貝爾格洛夫

可愛的小蝴蝶,讓婚禮當天多了春天美麗充滿生氣的感覺,這個好日子,杯子蛋糕也會幫老天爺跟你預約一個大晴天吧!

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材料(36個蛋糕):

‧36個小型香草蛋糕、36個彩色杯模
‧1份方旦糖霜
‧粉綠色及粉紅色食用色素
‧糖花醬
‧銀色小糖珠
‧少量皇家糖霜及色素
‧細管擠花嘴
‧不同尺寸的心型切割器

步驟:

1.將粉彩色的戶旦糖霜抹在蛋糕上做基底,靜置待定型。

2.將粉紅色方旦糖霜桿平桿薄,再利用兩種不同尺寸的心型切割器切出心型,以做為蝴蝶的翅膀。

3.將蝴蝶翅膀排在蛋糕上,然後用擠花嘴擠出皇家糖霜,做成蝴蝶的身體和觸鬚。

4.最後在觸鬚尖端加上銀色小糖珠即成。

★春之花園

用花型切割器也可以切出花型的糖片,用以做成春日花園的主題。

info_img基本功:香草杯子蛋糕方旦糖霜

info_img 《杯子蛋糕》

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