份量：
六人份
材料：
牛腩一斤
白蘿蔔一條
紅蘿蔔一條
牛大骨三四根(可以跟店家要免費的)
青蔥兩根
薑片少許
大蒜1/4根
洋蔥半個
調味料：
米酒半碗
醬油半碗
冰糖一小匙
鹽一小匙
味精一小匙
紅燒牛肉醬一包
作法：
1.先將跟店家要來的牛骨煮成高湯(記得上層的肉渣要舀掉唷)
2.牛腩用熱水川燙去血水
3.紅白蘿蔔滾邊切塊，加水用中火煮個10分鐘
4.將切好的薑片、洋蔥、大蒜、青蔥用油爆香略炒
5.將川燙後的牛腩加入鍋內拌炒，加點醬油、冰糖跟米酒(冰糖一小匙即可，不要太甜)
6.再將煮好的紅白蘿蔔入鍋一起拌炒，加少許鹽、味精與整包紅燒牛肉醬(若是怕辣，紅燒牛肉醬可以加少一點)
7.全部炒香入味後，將煮好的牛骨高湯加入，再用小火燉1.5小時即可 (想要嫩一點可燉2小時)
小叮嚀：這道非常下飯的"牛轉乾坤好運來"，是袁奶奶(妹妹的婆婆)的獨門秘方，如果想要口感細滑可以用太白粉勾點芡，歐咿細唷！！
