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蛋黃芋棗

資料來源:BabyHome編輯

2009年01月21日

文:旻•芯媽咪 圖片:旻•芯媽咪

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份量:

六人份

材料&調味料:

A.

中型芋頭一個
砂糖70克(依各人喜好增減)
鹽1小匙
奶油30克(室溫軟化)

B.

鹹蛋黃3個,將每個蛋黃切對半或切成1/4(先用少許米酒噴過蛋黃,烤箱稍烤過備用)(沒蛋黃也可不包)

C.

全蛋液
麵包粉適量

作法:

1.將芋頭切細絲或切小小碎塊蒸熟後壓成泥(不要有結塊),趁熱加入糖、鹽、奶油和芋泥拌勻。

2.將芋泥包入切好的鹹蛋黃,沾上蛋液再裏上麵包粉,油溫熱後炸至金黃即可。 

http://www.babyhome.com.tw/blanche

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