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奇異美人魚

資料來源:BabyHome編輯

2009年01月13日

文:Jasmine's mami 圖片:Jasmine's mami

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材料:

奇異果一個(黃綠均可,綠色比較適合與橙汁配色)
香吉士兩個
冷凍鯛魚片兩片
韭菜兩根
太白粉一茶匙
鹽適量
黑胡椒粒適量
糖一大匙

作法:

1.奇異果切條狀,香吉士一個擠成汁,一個去皮切小丁。

2.冷凍鯛魚片用平底鍋,灑點鹽和黑胡椒調味煎熟,放旁邊備用。

3.韭菜燙軟後,把魚片和奇異果打結排盤。

4.把一茶匙太白粉加入橙汁及橙丁中,煮至芶芡狀,再拌入糖、鹽調味。

5.從盤子旁邊把橙汁徐徐倒入即可。

心得建議:

1.奇異果除含豐富維他命 C 、A 、E 、鉀、鎂、纖維素之外,更含其他水果少見的營養成份-葉酸、紅蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇…一天兩顆奇異果,便可以滿足我們一天所需三分之一的營養素,達到身體的營養補給。(資料來源:The RoyalSociety of Chemistry.UK) ,而且也可以改善便秘,幫助順暢唷!

2.香吉士柳橙只有 80 卡路里,維他命C 幫助身體療癒過程、幫助鐵質的吸收,加強身體組織、骨骼和血管,又可以美白皮膚及幫助減重,是很完美的水果之一。

3.水果入菜時必須注意須與生食覘板和菜刀必須分開使用,以避免生熟食交叉感染,並盡量減短烘焙時間,以免營養素流失。

http://www.babyhome.com.tw/920204

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