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黑糖地瓜圓

資料來源:BabyHome編輯

2008年11月03日

文:shaochan 圖片:shaochan

家裡的地瓜都是拿來煮粥、煎餅、做地瓜球…,前天突然想吃暖呼呼的甜湯,本來只是想吃碗甜甜的地瓜湯,後來想到以前貝兒外婆都會自己做芋圓跟地瓜圓給我們吃,所以自己動手做做看囉。味道還不錯,地瓜自然的甜味很迷人不膩口,貝兒跟貝兒爸也很愛。

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材料:

地瓜三條、太白粉

調味料:

黑糖

作法:

1.將地瓜蒸熟,趁熱壓成泥。

2.拌入太白粉,至地瓜泥不會黏手為止,如果喜歡Q一點的口感,可以多加點太白粉。(沒有太白粉用地瓜粉也行)

3.將拌好的麵團,揉出空氣後,搓成條狀,切成入口的合適大小。

4.煮一鍋滾水,放入做好的地瓜圓,煮至地瓜圓浮起來就熟囉。

5.煮熟的地瓜圓馬上放入冰水中,會讓地瓜圓吃起來更Q。

6.想吃熱的冰的都可以哦,將地瓜圓放入調製好的黑糖水中,就可以享用了。

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