份量：
約4人份
材料：
扁魚1條、紅蘿蔔絲少許、蔥2根、薑片3片
調味料：
香油1大匙、高湯3大匙、柴魚粉適量、鹽適量
做法：
1.蔥和紅蘿蔔切絲泡入冷開水中備用。
2.扁魚洗淨放盤加入高湯和薑片、淋上香油、柴魚粉和鹽，放入沸騰蒸鍋用大火蒸6-7分鐘。
3.打開鍋蓋，拿掉薑片，灑上蔥絲和紅紅蘿蔔絲，熄火蓋上鍋蓋燜30秒即可。
約4人份
扁魚1條、紅蘿蔔絲少許、蔥2根、薑片3片
香油1大匙、高湯3大匙、柴魚粉適量、鹽適量
1.蔥和紅蘿蔔切絲泡入冷開水中備用。
2.扁魚洗淨放盤加入高湯和薑片、淋上香油、柴魚粉和鹽，放入沸騰蒸鍋用大火蒸6-7分鐘。
3.打開鍋蓋，拿掉薑片，灑上蔥絲和紅紅蘿蔔絲，熄火蓋上鍋蓋燜30秒即可。